现在人们的生活工作节奏普遍较快，再加上工作压力大，每天忙忙碌碌的，没有时间做饭，午餐就随便吃吃外卖了事。但是这样时间长了，对身体还是有一定的影响的。肯定有很多人想问，中午煮什么菜好，简单方便又好吃呢?下面，小编就为大家介绍一下。
中午煮什么菜好
1、麻婆豆腐
原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法：
a、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
b、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。
c、待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面即可。
2、酸辣土豆丝
原料：一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣
做法：
a、把土豆去皮切成细丝，过冷水去淀粉，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
b、开火、坐炒锅、添油。 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味捞出。
c、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味，加入土豆丝，掂锅翻炒几下，放白醋、盐 。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
3、西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿两个，鸡蛋两个，
a、两个西红柿切块，两个鸡蛋打散。色拉油两勺，油热倒入鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋备用。
b、锅内放油(如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。)开旺炉子，翻炒西红柿，放适量盐(宁淡勿咸)和水，炒两分钟以后放入鸡蛋，再放一勺糖，翻炒一下，再放些青蒜末就大功告成。
4、青椒炒肉丝
原料：猪肉100克，青椒300克，料酒，盐，味精，干淀粉。
做法：
a、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
b、青椒切成丝，加入盐拌匀。
c、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
d、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
e、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
a、肉一定要先抹味。
b、青椒要先放盐。
c、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
5、可乐鸡翅
原料：鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。
做法：
a、将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用;香菜洗净切段。
b、将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成。
6、水煮鱼
原料： 草鱼、鲶鱼、豆芽、辣椒、麻椒等。
做法：
a、精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
b、将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
c、在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
以上，小编为大家总结了六种色香味俱全、好吃又不难做的菜品，而且都是一些方便购买的食材，一家老少都可以吃。午餐的重要性想必大家都清楚，因此，大家以后不知道中午煮什么菜好的时候，就可以参考这些菜谱，为自己做一顿丰盛的饭菜了。
