墨鱼是产于海洋的一种海鲜，多见了我们的餐桌之上。特别是近海城市，墨鱼几乎是每天晚餐必不可少的美味之一。墨鱼的肉质属于那种极其脆嫩鲜美的品质，而且营养含金量高。我们一般会将墨鱼弄成墨鱼圈，其外观看起来也亦加美观。墨鱼被奉为海中火箭，但是人们口中的海中火箭，往往成为人们餐桌上的火箭圈，我们在享受美味的同时也要知晓其价值成分。接下来就让我们来了解墨鱼圈的营养价值。
一、墨鱼圈的营养价值
1、墨鱼圈含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2、含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
3、富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
4、所含硒有抗病毒、抗射线作用。
5、墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 具有较高的营养价值，而且墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。所以我们经常看到有墨鱼圈与墨汁一起搭配做菜。
二、墨鱼的功效
1、墨鱼味咸、性平，入肝、肾经。
2、时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
3、墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
4、墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
5、墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
6、墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。
7、墨鱼壳，是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。
墨鱼全身都是宝，而墨鱼圈是我们饭桌上的美食常驻客，明白墨鱼圈的营养价值有哪些，我们可以在一边享用它的同时，一边向我们的家人介绍墨鱼圈的各种营养价值，让他们更加对其暂不绝口。一家人也能其乐融融，享受天伦乐趣。
