陈醋泡黑豆是传统的养身手段，黑豆的营养价值很高，人们吃豆类食物喜欢大火煮烂，煮烂的过程会破坏黑豆本身的营养成分，所以才会选择陈醋泡黑豆的这种方法，既然营养价值这么高，那么小编今天就为大家带来陈醋泡黑豆的做法及作用。
一、陈醋泡黑豆的做法
1、醋泡黑豆的做法一
材料：黑豆，醋
做
a、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
b、炒到豆子裂开花。
c、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
d、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
e、密封好罐子。
f、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
2、醋泡黑豆的做法二
材料：黑豆，醋
做法
a、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
b、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
c、放入容器中，在通风处晾凉。
d、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
e、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
f、一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!
3、醋泡黑豆的做法三
材料：黑豆，醋
做法
a、洗净黑豆，清水煮沸，直到皮裂开。转小火5分钟。
b、 捞出放凉，加醋漫过黑豆。加保鲜膜，入冰箱，放10天。
c、 十天以后打开就可以吃啦。每天几粒，酸酸爽爽，开胃养生。
二、黑豆泡醋的功效
1、明目
黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
2、排毒
黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
3、乌发
现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。
4、活血抑寒
黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
5、改善便秘
黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
6、有效祛痘
黑豆能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维，有助于改善便秘，它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况。
7、抗衰防老养颜
黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。
以上就是小编为大家带来的的陈醋泡黑豆做法及作用，对平常喜欢吃豆类食物或喜欢喝粥的读者都是福音。夏天快到了，将陈醋泡黑豆作为一道开胃小菜或喝粥佐物都是不错的选择，不过肠胃不好的人或者是对植物蛋白过敏的人尽量不要吃。
