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绿豆芽的做法

2022.06.07 22:59 来源:网友投稿 浏览:2153

绿豆芽是生活中一种再常见不过的蔬菜了,不仅菜市场上随处可见,自己家里面也可以养殖,并且它的烹饪方法多种多样,味道也很鲜美爽口,口感很佳,广受大家的喜爱。那么今天,小编就为大家介绍几种简单易学的绿豆芽的做法

绿豆芽的做法

绿豆芽的做法

1、绿豆芽炒韭菜

主料:绿豆芽200克,韭菜100克,

调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克

做法:将绿豆芽洗净,沥去水;韭菜洗净,切成3厘米长的段;锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

2、绿豆芽拌海带

主料:海带(鲜)200克,绿豆芽200克,

调料:盐5克,味精2克,白砂糖3克,香油20克

做法:海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;海带切成5厘米长的丝,放入盆内;绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。

3、绿豆芽炒肉丝

主料:绿豆芽200克,瘦猪肉150克,

辅料:粉丝50克,

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克

绿豆芽的做法

做法:将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;细粉丝用温水泡透,沥净水;猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。

4、蒜拌绿豆芽

主料:绿豆芽300克,

调料:盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克

做法:绿豆芽的根须摘去,清洗干净;放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

5、素炒绿豆芽

绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒。加人花椒面、少许酱油调味,放盐,翻炒均匀后加入米醋,翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀。

绿豆芽的做法

以上就是小编为大家精选的几种简单又易学的绿豆芽的做法。绿豆芽以其清脆爽口一直被大家喜爱,而且不同的烹饪方法做出来的绿豆芽都很美味,因此,我们可以掌握更多绿豆芽的烹饪方法,用几分钟的时间制作一道道好吃的绿豆芽吧!

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