甜品店经营利润分析

目前在我国，随着餐饮市场的不断扩大，甜品行业的发展也变得十分迅速，在街上随处都可以见到一家甚至多家甜品店。许多甜品店主要经营港式甜品、葡式蛋挞、台湾甜品、西式烘培甜点等多个系列。由于口味独特，价格亲民，常常可以见到店铺门前人流巨大，可以看出经营甜品店具有利润收入，这也是如今甜品店随处可见的主要原因，各家店有各家店的口味，迎合了大部分市民的需求，也为甜品市场提供了重要发展空间。那么，我们就来分析分析经营甜品店的利润吧。

一、甜品店经营利润分析

1、每月营业额：市面上甜品产品单价在15-60元左右，据现有店铺数据显示客单价20元左右，单销售300-500份左右(节假日数量会有上涨)，日销售额为6000-10000元，月营业额约20万左右。

2、利润收益：甜品销量成品，单份原材料成本35%，其他杂费5%，毛利率60%。月毛利润=营业额*毛利率=20万*60%=12万元。

3、其他经营费用：单月单店租金2万元左右，水电物业等杂费约3000元，店内员工按照6人计算，人均工资3500元/月，根据实际情况会有一定出入，再加上店内设备每月维护与折旧约200元。每月的经营费用约为20000+3000+21000+200=44200元。

4、每月存利润：利润=毛利润 – 经营费用=120000 – 44200 = 75800

从以上数据可以看出，开一家甜品加盟店，单店利润7万元左右，三个月左右可以开始盈利，如果经营差一点，半年左右就可以开始盈利。

二、开甜品店的威胁有哪些

1.知名度不高：自己来开这样一家甜品店，一开始的话肯定没有任何知名度，仅仅只能靠口碑相传，或者通过打广告的办法来提高店面的知名度，但是一定要知道店面的知名度、适合消费者的人数是直接挂钩的。

2.竞争力不够强：自己开这样的一家甜品店，投入的成本是很有限的，相对于一些大型连锁的甜品店来讲，竞争力则是完全不能够相比的。

3.前期的投入过大：在开店初期，创业者对甜品店都会有一定的期许以及期望，满腔的热情加上创业的冲动，想要把一家甜品店干的富丽堂皇，什么都选贵的，认为贵的一定是好的，认为只要这样日后一定能够见到成效，无论是设备、装修、原材料都是用到大的投入。

4.把控不好成本和损耗，因为担心损耗大，所以不敢批发整箱的水果和鸡蛋等原料，而是去超市和水果店买新鲜的，成本就比别的店高了一大截，而价格又升不上去。

甜品店经营利润分析的详细数据已经在上述内容中较详细的解释了。首先是从每月营业额说起，大约在20万以上，想要赚小钱的朋友可以留意一下；其次则是利润收益，每月毛约在12万元，也是相当可观；第三则谈到经营费用，每月大约消耗45000元。那么仔细一算，存利润每月都能打到75000元，平均下来四五个月就能回本，而且初期投资额相对较少，虽然存在一定的风险，但只要有足够的努力优秀的经营理念，经营甜品店将是市民投资饮食行业的不二之选。