随着生活水平的提高，牛奶逐渐得到了认可，开始进入家家户户的大门。然而，面对超市里林林总总的各种品牌牛奶，消费者总是无从下手，总想买一些好的但是却不知道如何挑选最好的牛奶。今天，就让小编带领你们去认识一下不同品牌的牛奶吧!
一、如何挑选最好的牛奶
1、 首先，明确牛奶的分类。市面上的牛奶主要有：低温奶、常温奶、高钙奶、酸奶、还原奶、乳饮料。还有另一种分类：鲜牛奶(纯牛奶)、加工牛奶、复原乳等。
2、 明确牛奶的加工步骤。主要经过原料验收-过滤、净化-标准化-均质-杀菌-冷却-灌装等环节。最新鲜的牛奶被用来制作鲜牛奶，也就是平时看到的用玻璃瓶装的那种。
3、 其中，酸奶所需的牛奶是最新鲜的，首先需要无菌化处理，对牛奶要求最高，质量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶范畴。
4、 接下来做袋装牛奶，比方说市民上的光明、伊利、蒙牛盒装的袋装的那种。
5、 再接下来做固体颗粒化的奶制品。例如：奶粉、奶糖、奶茶调味剂等。
6、 再接下来做含乳饮料。易于保存由上一步的粉状奶制品加入水、糖液、酸味剂等调制而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是这个环节生产的。含乳饮料的营养价值不能与纯牛奶相提并论，因为掺了好水在里头。
7、 最后，此时的奶不是最新鲜的那一批了。就用来做奶酪，乳化制品等。
8、 鲜奶一般需冷藏处理，所以它的产品在冰柜摆放的次序是不同的。商品管理员一般在同一产品区，会将新入超市的鲜奶挪到冰柜里面，而让储存有几天的放在冰柜外侧，以便尽快出售。不过都是在保质期内，这点可以放心。所以聪明的你可以拿存放在冰柜里侧的鲜奶，虽然更费点力。
二、牛奶的营养价值：
1、 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。
2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
三、适宜人群：
1、脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;
2、高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性;
其实，与其说最好的牛奶是哪些，不如说哪一种牛奶更适合自己。最好的不一定适合你，但是适合你的一定是最好的。所以，不要光看牌子，添加剂，价位，还要考虑你自身的因素来挑选最适合你自己的牛奶。在这个牛奶遍布大街小巷的时代，拥有一款适合自己的牛奶，是一件必不可少的事情。
