如何开一家麻辣烫

众所周知，麻辣烫一直以为作为一款中华民族的传统美食之一，已遍布全国各地大街小巷，麻辣烫已经成为了快捷方便的小 吃，食材丰富，价格实惠，口味独特，深受广大消费者的喜爱。很多朋友都觉得开一家麻辣烫店是非常值得投资的**项目，麻辣烫价格低廉，面对消费群体较广，利润空间也很大，但对于很多无经验的创业者来说，却不知道如何进行，那么如何开一家麻辣烫，创业者必须了解它的相关知识，请跟随小编继续往下看。

一、如何开一家麻辣烫

1：要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

2：店面地址的抉择：把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区......反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多?

3：装修问题：一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华上档次，这就大错特错。因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修无需太豪华也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!

4：卫生问题：卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。

5：顾客消费心理以及定价：一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，你要灵活的掌握着所有的主动权!

6：服务问题：当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，每个人都希望被别人尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你!一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。

如何开一家麻辣烫，综上所述，就是小编上面提到的几个方面，创业者需要定位好自己的客户群体，开店前做好市场调查，选好店铺，做好装修，良心经营店铺，保证材料绿色健康安全，懂得控制风险，要有良好的服务系统。麻辣烫店铺是小吃中比较好经营的一种，也是投资**的创业，在做好以上小编所说几个方面的同时，可以多放入一些自己独特的内容吸引顾客，在工作过程中多与合作伙伴沟通，慢慢的优化自己的店铺，开一家有个性化的麻辣烫店铺！