现在全国各地的火锅店都是相当火爆的，完全是因为火锅这个美食就是有一种让人回味无穷的独特魅力，吃过一次之后，一定会成为回头客，现在不同地区的火锅还有不同地区的特色，火锅的独特就在它的就餐方式，选用的菜品也是多种多样，不同的地区当然会有其独特的菜品啦。而且火锅在餐饮行业里面算成本较低的项目，如果手里正好有了闲置资金，准备做餐饮项目，开家火锅店肯定是个不错的选择。但是开火锅店的前期成本投入需要多少就还是需要专业的意见了。
一、开个火锅店大概需要多少钱
100平米火锅店店面2万(视地方价格而定)，再加上各种杂费，估计在6万左右。
1.面积占用;
厨房及冰箱，货品存仓30平方米;
洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
收银台酒水柜10平米;
(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;
2.资金运用：(最低预算)
厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱7,000元
洗菜盘及洗碗碟架1,500元;
收银台及酒水柜3,500元;
10张火锅枱连椅子，炉具6,000元;
预货料2000元;
以上最省预算也要差不多3万-5万元，如你资金不足，你看在那里能省点就比较好。也可以不是急用的东西开了店，有了现金收入才买也可以。
二、火锅料和餐具
火锅店的核心竞争力是锅底的味道，其他(食品卫生、用餐环境、服务员的颜等等。。。)在锅底的味道面前是如此弱小。。。所以请务必不要吝惜钱财找一个靠谱的锅底师傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陕西和四川的辣椒味道的差别在我看来比巨峰葡萄和提子的差距还大，而汉源之外产地的花椒味道都逊毙了。鉴于在帝都基本没见过覆盖厚厚一层牛油的红锅，亲，麻烦地沟油里好歹掺点牛油好么?
餐具神马的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干净的玻璃蘸碟和烫死人的不锈钢筷子要命啊有木有。
火锅店的妙处就在于可以少雇伙头师傅并把更大的店面留给吃客，所以别心一动又加个烤串啊飞饼啊啥的，顾客不是神马，他们只有一个胃，吃了这些就会少吃火锅。记住如果没人来吃火锅，一定是你的火锅不够好，而非你给顾客的选择不够多!另外，管好后厨那些偷菜的。
准备个稀饭并卖6-8块钱一小碗，别看他贵，销路大大地有。
别搞他十七八种小料，能做好一两种秘制小料的味道就算很有能耐了。
三、饮食环境
空调一定要足，不然会死人。 桌子千万用深色石材，用其他材料的话，不论是什么，半年之后保证斑驳得像shi一样。
桌子下面准备一个放包的草箱子可以避免好多麻烦啊。
把筷子汤勺之类常用的东西放在服务员取用最方便的地方，可以省不少服务员的苦力(奔波啊，就为了一个汤勺)
四、火锅选址
除非你超有钱，否则，可长点心吧，千万别去加什么盟。国内的加盟连锁基本是骗一单是一单，骗死人不偿命类型的。
在你打算开店的商圈，你火锅的人头均价不要超过吃江浙菜、西餐的均价，不然没人来吃，但也不要低于吃川菜的均价，不然你亏本。
适合开火锅店的地方往往已经开了一串火锅店，这不可怕，最后就是火锅一条街;如果那地方什么火锅店乃至餐馆都缺缺，那才要好好想一想为什么没有店。
开个火锅店大概需要多少钱？准确的投入金额需要投资者根据文章介绍的几点进行实际的测算。上面文章的几点内容，最重要的就是选址和特色问题，只要选了一个好的经营地址，然后自己再加入一些自己独有的特色，一定可以有一个好的客流量。特色这个又涉及了人员招聘的问题，要有自己的特色，服务就要统一，所以员工培训问题也是火锅店能否盈利的关键，最后文章还强调了食品安全问题，对于火锅这个餐饮行业，只要保证菜品新鲜度，食品安全就有了保障。
