热门项目: 火锅 冷饮 串串 小吃
首页 > 行业动态 > 餐饮经营如何控制直接成本?

餐饮经营如何控制直接成本?

2023-09-14 13:45 来源:网友投稿 浏览:1872
温馨提示:本文共3299个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

其实不管是加盟创业还是自主创业,都对我们的加盟商有一定的文化素质要求,所以关于餐饮经营如何控制直接成本这个问题,相信也会有很多创业新手茫然不知所措,那么我们该如何来解决这个问题呢?当然是需要不断的学习和时间啦!那么小编接下来就为你提供一些控制直接成本的方法,希望通过这些方法你能够对自主创业有更好的管理能力,将自己店铺的成本控制在比较好!

餐饮经营如何控制直接成本?

一、菜单的设计

对于菜单的设计相信每一个开餐饮的人都不会陌生,关于菜单上每一个菜系的分类,菜品制作的时间成本数量以及供应的情形都需药在菜单上面得到侧面展示,那么这个侧面展示是什么歌展示呢?那就是价格的高低了,按照每人一份的菜我们所需要的成本时间等来制定一个标准的菜品单价,自然而然也是最理智和科学的成本控制方法了!

二、原材料的采购

对于采购环节,其实可以节省很多成本,但需要加盟商制作一个完整的额采购计划,不管是最高采购数量的确定还是最低采购量的确定以及再次订购存货数量的预估,我们都需要对市场进行一个充分的了解之后才能够预算这个采购的成本,为了减少不必要的损失,我们需要准确的预测销售点,定时盘点并且机动性的改变部分菜单!

三、餐饮备制

不管是由于产品的变质还是食材的缺失或者是工作人员的疏忽错误,都会在一定程度上面造成食物的浪费等增加成本的,那么在这种情况之下我们需要做的就是鼓励大家使用标准的食品和标准的分量,也可以进行一种分割实验来严格的而控制食物使他获得充分的利用,减少浪费控制成本!

四、服务的方法

对于服务方面,不管是延迟上菜导致顾客拒绝了这个菜品导致食物的浪费增加了成本还是剩余的食物没有及时的做好处理造成厨房食物销售的记录有着差错二导致的成本增加,都是一种加大成本的之处,所以对面这个情况我们需要做好的就是妥善的规划好服务的流程从而很好的控制成本!

以上就是关于今天的问题如何控制直接成本的解决方法,不知道你看明白没有呢?如果还有其他的问题可以在下方进行留言哦,我们会在第一时间为你解答疑惑,我们都在致力于为你服务,希望你能够加盟顺利创业成功哦!

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。
  • 万豪中餐厅携旗下主厨团队玩转风味 演绎多面精彩

  • 餐饮业何去何从?MenuSifu智能点餐POS系统帮美国留住中餐馆

  • 【优溪味】餐饮创业还有发展空间吗?目前餐饮业仍有很好的发展前景,有了商机那投资者肯定是一股劲儿要往前冲,正是因为不停的加入,导致一种现象的出现——止步不前。那么餐饮真的没有发展的空间吗?这些都是假象,发展空间没有限制,还是要看投资者的努力。

  • 周三丰爆炒川菜半成品菜告诉你创业初期该怎么做?每一个餐饮人都知道创业并不容易,而在创业的各个阶段更加难熬的就是在创业初期,没有知名度,没有老顾客,资金在不断消耗而没有进账的时候,没一分一秒都是煎熬,那么对于周三丰爆炒川菜半成品菜加盟商来说如何安全度过创业初期,成功在新的市场上立足呢?最困难的时期半成品菜加盟店的投资

  • 实践证明,随着消费水平的提高,家庭生活水平不断提高。由于市场定位明确,外婆家口味层次多样化,以美味、实惠、健康的保健品迅速占领市场,赢得了广大消费群体的青睐,引起了全国投资者和企业家的关注和认可。现在许多新手没有经验和技能,想投资的话来看看外婆家怎么加盟。一、外婆家怎么加盟1.投资咨询:投资者以电话,传真,互联网信息和咨询总部专业投资顾问的形式与合作等事宜,以获取相关信息。2.实地考察:投资者到总

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了