热门项目: 火锅 冷饮 串串 小吃
首页 > 创业故事 > 雷门拉面 用匠心打造好品牌

雷门拉面 用匠心打造好品牌

2023-09-14 13:46 来源:网友投稿 浏览:2590
温馨提示:本文共3979个字,阅读完大概需要10分钟。我想了解开店

自古以来,中国人民就有着吃面食的习俗,尤其在北方地区,面食常常成为餐桌上的主要食物。“拉面”自古代宋朝开始就发展的相当成熟,如今市面上的拉面产品比比皆是,更有不同国家的拉面在全国各地普及,在被称为天府之城的成都,特色拉面更是遍地开花。其中日式拉面也成为拉面市场上发展火热的行业之一,而**日式拉面品牌“雷门拉面”也在拉面市场上打拼出了自己的江山。

2011年,“雷门拉面”在九眼桥开出国内第一家店,创始人李翔说:“我希望把我认为美好的事物分享给每一个人”!

对于餐饮品牌的经营真谛,李翔表示:“我喜欢看客人品尝完第一口后点头的样子”。李翔的行业感悟很简单,也很纯粹,但其中包含的工匠精神却需要持之以恒的努力和坚持来完成。

上座率约百分之百 雷门拉面以工匠精神赢得市场

目前,成都日式拉面品牌较为丰富,而雷门拉面却在众多拉面品牌当中脱颖而出,享有极高的知名度与美誉度。据介绍,雷门拉面每天的上座率几乎达到百分之百。对此,创始人李翔表示:“这个结果不是简单的某一项工作能达到的,包含了众多的知识体系,简单的说从运营额角度就包含了四个要素:出品、服务、场景、不断迭代曝光的能力。还不包括品牌战略层面的问题,但是客人得到的只是以上体系带来的一个综合结果——“舒服” 。

据李翔介绍,雷门拉面采用“天然熬制豚骨技术”制作汤料,而汤料的原材料“豚骨”更有严格的挑选准则。首先,“豚骨”只熬一次;其次,每次熬汤至少保证十四小时;第三,清洗时需要骨头里的血液完全溢出;第四,新鲜熬出来的汤是口感的关键,又浓又滑。冷冻过后的汤会黯然失色,水在结冰以后体积会变大,汤的结构会被改变,再次加热时就显得清淡,所以每天熬汤的量确实是个经验活儿,必须保证每天用完。因此,雷门拉面的骨汤新鲜营养,入口唇齿留香。

值得一提的是,2018年5月,雷门拉面已进驻成都悠方购物中心,开启了雷门拉面第二家黑金店,作为黑金店,现场熬汤,其品质深受广大消费者的追捧和喜爱。运用工匠精神,雷门拉面打造出了极具信誉度和特色的日式拉面品牌。

破解产品雷同难题 “企业没有大到倒不下去的,只有好到客人需要的。”

在品牌层出不穷的餐饮行业,业绩越好,名气越大,产品模仿度便越高。李翔认为:“产品雷同化是检验一个品牌市场价值的天然温度计,也是激发行业良性循环、从而回归并重视产品自身的过程”。现如今,雷门拉面在成都已经享有一定的知名度,每一家门店在用餐时间都处于门庭若市的状态。

目前,雷门拉面在成都和部分一线城市和新一线当中均开出了数家门店,但是对于部分城市而言,雷门拉面依旧属于“新生儿”。李翔认为,“品牌的本质不在于拓店的数量,雷门更看重开店质量和客户满意度,传统的企业分类为:大型企业,中型企业和小型企业。如今已经是品牌的叫成功型企业,正在创品牌的叫创业型企业,又不是品牌也不创品牌的叫“消失型企业”。而是否能够成为品牌,取决于我们是否能提供超出客人期望的“产品”,这个“产品”也并不单纯是客人吃到的食物而已。所以,即便是模仿出了一碗形似的面,但也未必能赢得市场。

打造属于雷门的特色服务标签

对于品牌拓展,李翔表示,除了考虑品牌自身的定位需求,区位和商业氛围同样是雷门拉面考量的重点方向。李翔称:“雷门拉面选址要求一是看重购物中心运营能力;二是看重购物中心占据的地理位置,位置不光代表交通,写字楼客群和住宅保有量也是很关键的要素。”

众所周知,想要把餐饮行业做好,那么就要牢牢把握住餐饮行业的本质,即用心做爱好产品,用真诚对待每一个消费者。对于雷门拉面来说,雷门拉面是因为“分享美食”而孕育出生,因此“分享”也成为了雷门拉面最初发展主旨。直至今日,雷门拉面为众多消费者“分享”了无数美味的产品,也给消费者带来了最真挚的服务。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

发起讨论

已有2590位网友通过“发起讨论”解决了自己对品牌的疑问~
匿名提交

温馨提示:网页信息所涉及到的所有物料(包含但不限于图片、视频、音频、文字、人物肖像、舞蹈动作、字体、美术等)皆不作为商业用途使用,平台仅提供浏览观赏并保持“技术中立”,若第三方侵犯我司作品著作权或视频中涉及相关著作权,我司有权追究其法律责任或协助被侵权作者进行维权,投资有风险,加盟需谨慎《免责声明》

本站为会员提供信息存储空间服务,由于更新时间等问题,可能存在信息错误的情况,本站不保证所提供信息的准确性完整性、合法性和真实性,请以品牌企业官网信息为准。如有侵权、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)非经许可不得抄袭或使用,本站不生产产品,不提供产品销售服务,不对任何人的任何交易承担任何责任,不代理,不招商。本页面内容不代表本站支持投资或购买的观点或意见,页面信息仅供参考和借鉴。

  • 拉面是现在大家日常都会吃的一个美食了,大多时候不管是跟朋友进行一些小聚或者跟同事一起吃饭的很多时候都是会选择吃拉面的,它不仅是一个可以让我们吃饱的食物,而且很多拉面店里面的环境氛围就让人觉得很舒适。拉面是一种十分具有特色魅力的食物,最开始感觉也没什么特别的,看过去也是普普通通的,但是重点就在面和汤上了。拉面在近几年越来越受大众的喜爱,所以市场上的拉面店也开了不少,那大家了解过正宗拉面加盟店排行榜是

  • 牛肉拉面可以说是人们离不开的一款面食,在我们的身边总能够找到不同品牌的牛肉面店。中国人对于面食的热爱可以说是随着时间的变化而更加的喜爱,这是因为面食不仅是一种重要的主食,更重要的是其能够秉承传统的制作手法,并且能够跟上时代的发展潮流,不断的推出适应市场的新产品。在面食的加盟市场上面,牛肉面加盟十分的火热。那么很多人会提出疑问牛肉拉面加盟哪个好呢?今天就为大家推荐一个特色品牌。牛肉拉面加盟哪个好呢?

  • 面食,其实我们中国传统就已经有了很多种类,刀削面,兰州拉面,瓦罐面等等。但是,很多人也非常喜爱来自于日本的日本拉面。日本拉面口感劲道,汤味道浓郁,如果你想去吃日料,那么来一碗正宗的日式拉面则是非常合适的。市面上目前现有的日本拉面加盟品牌也是五花八门,那么,优质的日本拉面加盟店有哪些?小编就带大家了解一下!日本拉面加盟店有哪些1.日本一乐拉面一乐拉面是来自日本九州鹿儿岛的一家非常知名的餐饮连锁企业,

  • 面条可以说是一个非常受欢迎的食物了,它不仅健康美味,制作起来也是非常方便的。如果说最****的投资项目,那肯定是餐饮行业了,所以不少人也是想要投资餐饮行业。在餐饮行业中,发展较好的除了火锅串串烧烤这种发展的比较好之外,面条也是非常受欢迎的,因为它投资*利润*回报*,所以也十分非常受投资者的喜爱。王菊面馆就是众多品牌中发展的比较好第一个了,那么王菊面馆加盟费多少呢?王菊面馆加盟费多少1.省会城市省会

  • 我们每一个都喜爱美食和生活上的享受,同时每一个都是非常懒的,现在经济的发展,改变了所有人的生活方式和饮食习惯,这在一定程度上拉动了餐饮行业的发展,现在很多人都在饭店餐馆里面进行解决一日三餐,很多人都不在家里做饭了,所以现在已经有越来越的主食和美食出现在广大消费者的眼中和生活中,鸡丝面就是一道非常不错的面食主食,一些人想要加盟一家这样的店铺,那鸡丝面加盟需要注意哪些问题?一、鸡丝面加盟需要注意哪些问

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了

微信扫一扫,关注公众号

关注后,可在微信上实时接收审核,回复提醒;一键查看,不错过每一次互动的机会。