圆白菜是一种生活中常见的食材，一年四季都能买到，经济实惠并且具有一定的营养价值，是很多家常菜的原料，许多厨房新手都会选择以圆白菜作为练习材料，比较百搭并且有实践性，那么炒圆白菜怎样做有哪些做法比较日常好学呢，赶快来看看吧。
一、炒圆白菜怎样做
1、干煸圆白菜
材料
400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量
做法
a、圆白菜洗净，用手撕成小片。
b、起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
c、锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小诀窍：
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了，口味重者除外。
2、爆炒圆白菜
材料
主料：圆白菜250克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克
做法
a、 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块;
b、 干辣椒洗净，切段;
c、 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要;
d、 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
3、呛炒圆白菜
材料：
圆白菜500克
花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油
做法：
a、将圆白菜撕成大片，洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)。
b、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段。
c、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。
d、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香。
e、下姜片、蒜片爆香。
f、下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
4、糖醋圆白菜
a、 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片;
b、青、红椒洗净，均切成菱形片;
c、 葱、姜洗净切丝备用;
d、将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
e、锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用;
f、 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀;
g、 淋入香油，出锅装盘即成。
5、圆白菜粉丝炒肉
a、准备好所有材料洗净
b、先把粉丝用温水泡好
c、把肉切成肉丝，放入鸡蛋清，适量嫩肉粉或者淀粉，适量的盐再点一点食用油抓匀。
d、把主料圆白菜切成丝。葱姜蒜切好。炒制过程1，先要下入肉丝，断生之后，葱姜蒜下锅炒，放入少许酱油。
e、放入泡好的粉丝，加入一百毫升白水。煸炒。
f、一分钟后放入圆白菜，小火搅拌均匀后转大火炒。
以上就是关于炒圆白菜怎样做的四种做法，既有日常做法也有创新做法，不管是怎样做都会十分美味哦，想学习做菜的人一定要好好看完这些菜谱并且加以实践，通过不断地尝试与创新，相信你的家人一定会为你的厨艺感到惊喜，赶快试试吧。
