黄花菜是一种美味的食物，最常见的就是炖汤时作为副食搭配着用，它还有一个好听的别名，叫忘忧草。吃之前最好要用温水或者沸水反复泡两三次，以便于把其中的酸气以及杂质去除干净，才能好好地享受其中的美味。听说在乡下很多孕妇生产之后都会喝黄花菜煮的汤以助产后的恢复，那么孕妇可以吃黄花菜吗，说了这么多，还是让我们好好了解吧。
一、黄花菜的介绍
黄花菜是一种多年生草本植物，味鲜质嫩，营养丰富，黄花菜主要分为两种：
1、晒干的黄花菜 是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
2、新鲜的黄花菜 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
二、孕妇可以吃黄花菜吗
黄花菜有很好的药理作用，对于怀孕的妈妈来说，吃黄花菜可以有效的补充身体营养，并且还有助于产后恢复。
三、黄花菜的药理作用
1、黄花菜治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
2、黄花菜治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。
3、黄花菜治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。
4、黄花菜治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。
5、黄花菜治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶草根端膨大体五钱，水煎服。
6、黄花菜具有安胎的作用
7、黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。
8、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
四、黄花菜食用禁忌
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
九州醉餐饮网的小编介绍黄花菜的知识就到这里了，孕妇可以吃黄花菜吗，由此以上我们就可以知道孕妇是可以吃黄花菜的，并且也有利于孕妇的产后恢复。不过切记无论新鲜的或者晒干的都必须先前处理好弄干净才行，毕竟孕妇需要多加注意。
