常熟40多年羊肉汤店，传承了三代，早上6点就挤满来喝早酒的叔伯

羊肉汤是适合一年四季吃的美食，冬天一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，全身暖意融融，抵抗寒冷的能力瞬间提升，而夏天喝羊肉汤喝下肚之后浑身大汗淋漓，这是一种很独特的排毒方式，让人感到十分的轻松，排出体内寒气，冬日里也不会觉得冷。

常熟是一座富饶的小城，地处鱼米之乡，有众多的美食，其中羊肉汤就是人们日常特喜欢吃的，常熟有一家开了40多年的羊肉汤店，传承了三代人，这家小店在当地非常有名，很多人都是慕名前来，早上6点就挤满了前来喝早酒的叔伯，常熟的叔伯大多有喝早酒的习惯，来这里吃上一碗羊肉汤，喝一点白酒，感觉一天精力充沛。

这家羊肉汤馆在常熟的徐市，当地有很悠久的吃羊肉的历史，当地的羊肉鲜嫩加上烹制方法较为独特，因此羊肉味鲜，汤浓，酥而不烂，备受客人欢迎，这家羊肉汤馆是徐市众多羊肉汤馆中的杰出代表，外表看起来其貌不扬，招牌都有些陈旧，一看就开了很多年，走进店里，发现店里座无虚席，整个殿堂里弥漫着羊肉汤独有的香味。

他家的羊肉颜色很纯正，一看就是用新鲜的羊肉炖煮而成，锅里的汤浓稠纯白，喝到嘴里羊肉味特别浓郁，但是好喝不腻，这家传承了三代人的店，老板祖孙三代都在店里忙碌，他们分工明确，配合默契，所用的羊都是亲自到养羊户家里收的，要用大小合适的羊做出来的羊肉才会好吃。

虽然这样的羊价格贵一点，但品质有保证，几十年的老字号对自己的品牌还是很爱惜的，他们对食材的处理很是严格，羊肉下锅煮之前一定将里面的血水泡得一干二净，肉呈现出鲜嫩的肉色，炖煮时间很到位，吃的时候轻轻一咬骨肉分离。

很多人喜欢来他家吃羊肉火锅，哪怕是夏天也不例外，锅底较为清淡，跟又辣又油的火锅截然不同，这里主要是吃羊肉原本的味道，再配些翠绿欲滴青菜，想想就流口水。

也有人只要上一碗羊肉面，面条很细，吃起来筋道又嫩滑，切得薄薄的羊肉片整整齐齐地放在碗上，再撒上香葱，可以说是色香味俱佳，这样的羊肉面吃下肚，不光饱腹还解馋，再配上二两小酒，幸福满足感油油然而生！