诚品有那么多的美食，为何火锅唯独邀请这一家

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诚品唯独邀请了这家台湾火锅

诚品生活苏州开业后，朋友圈更是刮起了诚品风。在这里，有人细嗅书香，有人发现美食，只是想体验一把台湾的味道。

然而，徜徉书海，经过一场文化的大洗礼，慢慢地走着，逛进诚品的负一楼，又怎能错过“苦行僧”一样同样熬了八年的台湾火锅？诚品用匠心打造书店，熬八年用匠心打造美食。正是本着同样的初心，诚品才将火锅的店面独独留给了她。

熬八年台湾火锅，不知从何时起，想上它家吃火锅就要开始排队了。两个台湾青年将原汁原味的汤底从台湾搬到了苏州，潜心经营八年时间，一次次掀起苏州“台湾麻辣锅”的旋风。他们坚持熬制最纯粹的汤底，呈现食材原初的美味，用八年的磨练与积淀，铸就了熬八年今日“鲜浓”的底蕴。

这次，诚品选它入驻其中，不仅因为它最正宗的台湾火锅，还因为两者之间都传递着共同的精神，那便是用心。

熬八年用心带给每一位台湾同胞和苏州人对美食的期待，从环境到每一份菜的出品不但没有变并一如既往，都和诚品初衷不谋而合。使深爱美食和书的台湾同胞和苏州人就能在诚品寻到台湾踪迹。也正合了那句：爱与美食，都是不可辜负。

可以喝的锅底

勾得我一来再来

这里的每一种味道，都是你曾经对熬八年的印象，不但没有变，还在一如既往。熬八年台湾麻辣锅，更讲究细火慢熬的道道工序。麻辣锅在细火慢熬后会撇去渣滓，更有去火材料，辣而不燥；酸菜白肉锅里的酸菜是用新鲜大白菜经过一个月之久手工腌制天然发酵而成，微酸中带着清香。

选好锅底，吃台湾火锅必然会点鸭血豆腐、台湾卤味、虾滑。它们的共同点就一个字，鲜！食材端上桌吃起来，台湾火锅的味道也悄悄散开。

漂在麻辣锅里的鸭血豆腐，嫩而不碎，润滑鲜嫩、一看那气孔就知道是用新鲜的鸭血做成，让你忍不住在吃完锅里那份之后还想加一份。

台湾风味的卤味拼盘，熬八年的必点特色菜。卤味清香，回味清甜，听说卤味的卤汁都是当天熬制，难怪这拼盘那么香，不烫就想吃。

新鲜虾滑，上桌就能看见里面藏着的虾肉、鱼肉颗粒，是手工捶打无数次留下的痕迹。一勺滑下去，不久虾滑就变得Q弹有味，香。

除了必点，这些菜可千万别错过！低脂细腻、刺少肉多的黑鱼片。只见黑鱼片一片片晶莹剔透，下锅几秒即可捞起品尝，很鲜美。

纯天然食材熬制的酸梅汤、豆浆、马蹄竹蔗水，都是店里自己熬制的。吃着火锅来一扎，会发现，豆浆甜而不腻，酸梅汤、马蹄竹蔗玉米水，清香、甘甜，喝一杯对身体健康也有好处。

也正是这些用心，熬八年才敢在诚品的水岸市集上直接用涮锅的澳洲谷饲牛肉来做牛排，丸子们也都端在了大家面前，已经过去的第一次市集更是让大家闻着香来又排断了腿，那天也因为被一抢而空更是早早地收了摊，接下里的三次都在周六下午的三点到八点，别怪我没提醒你早点去。日期是：12月5日、12月12日、12月19日。

吃台湾火锅

其实是件优雅的事

店内的装修环境沿袭了熬八年一贯的古朴，风格雅致大气，餐具造型古拙而充满质感。杯瓶碗罐和台阁里造型各异的摆件交相辉映，营造出悠闲宁静的情趣。温暖的筒灯洒下柔和的暖黄，一天的疲倦好似都随着锅内沸腾的咕噜声被渐渐洗去。

好吃的东西都是辛苦熬出来的，熬八年让我们知道，真正懂台湾文化的人做美食会不忘初心。

熬八年各门店地址

园区诚品店：园区月廊街8号B1F B106营业时间：10：00-22：00 （电话：0512-65820767）

园区188店：园区苏惠路88号环球188二楼营业时间：10：00-22：00 （电话：0512-67502877）

观前和基广场店：平江区和基广场丁家巷23-27号营业时间：10：00-凌晨两点 （电话：0512-67088824）

新区丽都广场店：新区狮山路215号吴宫丽都商业广场二楼营业时间：10：00-凌晨两点 （电话：0512-68783880）

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主编

苏小小

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苏小小：大咧咧的女汉纸一枚，心地纯善，自诩“扮得了少女，演得了女王”，常“二”神附体。交大新闻学研究僧，只身来到苏州，只因——爱上了这里的一切。

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