元宵牛骨菌菇火锅，100元配齐11道菜，看菜式就知道是哪里人了

元宵节，一家4口小团圆夜吃牛骨菌菇火锅，100元配齐11道菜，第10道不是本地人不知道，看菜式就知道是哪里人

元宵节除了有花灯，必不可少的就是团圆饭了，除夕是大团圆，元宵是小团圆，所以元宵节的团圆饭家里的女主人也一定会精心的准备。糯糯的家人在春节都吃多了大鱼大肉，那么今晚的小团圆饭是不是要有些改变呢？糯糯在元宵节给家人准备了牛骨菌菇汤底的火锅，而且还配齐了11道火锅菜，第10道不是本地人不知道，看菜式就知道是哪里人了！

1．清水大闸蟹

买了四只的清水大闸蟹，我们这逢年过节肯定吃蟹，糯糯在拍照的时候跑了一只，只剩下三只了（捂脸），一会儿就抓回来煮了它。大闸蟹在下锅之前要将他的脚还有腹部用刷子洗干净，将大闸蟹放到火锅里煮，不但能增加汤的鲜味，煮出来的大闸蟹也很清甜美味哦。

2．鱼丸肉燕

由于鱼丸煮的时间比较长，所以在糯糯拍照前已经将它放到锅中煮了，大家看到的图片只有肉燕，肉燕是福州一种特色小吃，逢年过节，或者婚庆喜宴，都可以看到它，将肉燕搭配鹌鹑蛋和鱼丸，就是当地宴席上的必备菜肴“太平燕”，寓意太平、平安，而且涮火锅也很快，烫下就能吃。

3．槟榔芋

槟榔芋是吃火锅必备的菜肴，将槟榔芋放到火锅中煮一会儿，软软糯糯的，这也是小糯的爸爸最爱吃的一道火锅菜，不过大家要注意，槟榔芋不能煮的太久，不然就煮散了，但是槟榔芋吃太多就容易饱哈哈。

4．牛百叶

牛百叶没有多大的特色，不过也是吃火锅必备的一道火锅菜，将百叶汤熟，再沾点酱汁，爽脆的口感，能有大大的满足感，每次吃火锅这道菜绝对不能少。

5．毛肚

毛肚和牛百叶一样，其实牛百叶就是毛肚，只是毛肚没经过处理，牛百叶经过处理变白了而已，这两个东西差不多，只因为爱吃所以我们涮火锅必须都准备，毛肚涮火锅大家或许比糯糯都了解，不管走到哪家火锅店肯定都不可能少了这样食材。

6．鱿鱼

小糯汤火锅的鱿鱼是鲜鱿鱼，在火锅里烫熟后吃是又嫩又鲜甜。注意烫鱿鱼的时间一定要掌握好，千万不要太过了，不然鱿鱼就会变得又硬又老。

7．海带苗

海带苗平时在市场上比较少见，它的味道和海带是一样的，只是口感上有差距，海带的口感比较糯，而海带苗的口感比较脆嫩，海带和海带苗糯糯都喜欢，所以不能评价出哪一种更好吃。

8．腐竹

腐竹要提前一个小时浸泡，如果您想让腐竹的口感比较的软，可以将泡好的腐竹放到开水里焯一下，这样放在火锅里汤热了就可以吃了，滑滑的口感，满满的豆香味，每次吃火锅腐竹都是最早光盘的。

9．青菜

小糯用来汤火锅的青菜是花菜和香菜，吃火锅蔬菜是必不可少的，用来汤火锅的蔬菜种类也很多，但是糯糯最喜欢的还是花菜。

10．鱼面

第10道火锅菜如果您只看图片绝对猜不出来是什么，以为这只是普通的面条，其实这是当地最具特色的一道菜，叫做鱼面，虽然它也叫面，而且长得也像面，其实它并不是面粉做的，鱼面是用鱼肉经过多道工序制作而成的，口感特别的爽滑，还带有鱼的鲜味，如果不是本地人肯定不知道。

11.牛肉

糯糯汤火锅用的牛肉是新鲜的黄牛肉，将黄牛肉切片，加入青红酒，耗油腌制后，再加入淀粉和少许的小苏打抓匀即可，这样的牛肉放到火锅里煮出来后又滑又嫩，比店里买的冰冻的肥牛不知道好吃多少倍哦。

这顿元宵大餐，糯糯不仅准备了火锅，还给无饭不欢的老爸炒了一碗饭，另外还炸了一碗逢年过节必吃的春卷，你们知道这桌大餐糯糯花了多少钱吗？一家4口小团圆夜吃火锅，我只花了100元配齐11道菜，另外的炒饭和春卷的成本更低了，两样合起来还不超过10块钱。这样经济实惠的小团圆饭，您喜欢吗？