民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族，千百年来对美食的追求形成了中国独有的吃文化。不管什么时候，吃什么好？怎么吃健康？吃哪些好吃又不长胖？哪些是营养丰富味道又好吃的？这些总是我们关心的问题。 吃在中国，早成为一种风情，一种文化，一种经久不衰的时尚。在为家人准备饭菜的过程中，都是对家人满满的爱意。
前段时间回家乡带的腊猪蹄，爸爸已经帮忙切成了小块，在做饭的时候方便多了。猪蹄肉本身很香了，腊肉本身比较咸，主要是去咸味了。要多清洗几次，我用了煮熟后凉拌，味道很不错。
材料：腊猪蹄肉，煮的时候放的料（草果，香叶，八角，桂皮，茴香，桔皮）。
猪蹄肉用清水浸泡，多冲洗几遍。锅内放多水，加入清洗干净的猪蹄肉淖水捞起。
另起锅加多些水，水开后加入卤味料，加入肉块煮熟。
煮熟后捞起晾凉备用。
拌料：姜葱蒜末，生抽蚝油料酒，烧烤料，白糖，孜然粉，麻油，搅拌均匀。
煮熟的肉块改刀切小片。拌料倒入肉片中拌均匀。
拌好后的肉看起来好有食欲哦。
腊味本身比较咸，一定要多清洗几遍，去除一部分咸味。煮时不能煮太熟，那样吃起来就没有口感了。
这样做出来的腊猪蹄肉吃起来比较清新，口感不腻，咸香下饭，你肯定没吃过吧。
美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。适合你的，就是幸福！
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