在北京就要吃够味够刺激的重庆老火锅

突然特别心疼做美食号的小编

尤其是负责测评栏目的

且不说是否拿生命当儿戏

就是那种每天坚持做好一件事的精神

就值得所有瘦子们学习

再让你们消化不良瘦成干！

胖的原因

大概是瘦小的身体

容不下我这完美的人格

欢迎关注一周美食，点关注，吃遍京城不迷路。

餐厅在工人体育场北门附近，三样菜旁边。记得几年前也在三样菜旁边吃过四川火锅锦庭，因为环境和食材特色印象挺深，想着工体里的四川火锅还真多，没想到去了才知道，这个镇三关重庆老火锅就是当年吃的锦庭的位置，锦庭已经关了！餐饮真不好做，想当年，锦庭也属于很网红的店。

他家门脸做的很气派，是青砖筑的好像城堡一样，和餐厅的名字挺搭的，就是门前正在施工，蓝色的围板离他家很近，很影响感觉。餐厅一层只是个入口，就餐在二层，店家装修的挺讲究，一层是古色古香的红木装修风格，楼梯处有假山和水做装饰，十分的有气势。二层宽敞明亮，黑石板桌木板凳，挺有吃重庆老火锅的气氛的，但又不会觉的吵闹，环境挺好的。除了散座，靠窗户的一排是几个包间，从外面看也挺亮堂的，是我喜欢的风格。

香油小料，因为他家是重庆老火锅，小料自动给上的是蒜茸香油的，香油是成罐的，客人吃的时候才打开的，够讲究，搭配的配料包括蒜茸、蚝油、香菜、香葱，品质很好。朋友还是不习惯吃蒜茸香油小料，店家为了适应北方人的口味，也是提供麻酱小料的，我们换了一份麻酱小料，他家麻酱小料味调的挺好，不是外行调的麻酱小料的味，咸淡度合适。我的香油小料，看着挺清澈，我加了蒜茸、蚝油、香醋，每个桌上给配了香醋和盐供客人调味，很正宗的重庆火锅的风格，蒜茸应该是事先小调过味，是带点小咸口的，整个蒜茸香油小料吃着味很正，喜欢这个小料。鸳鸯锅底，是菌汤锅和辣锅，团购餐对于两个人吃火锅性价比很高。锅底很大锅，两个锅底的料看着都很足。辣锅锅底，有辣椒和花椒，吃起来辣度适中，辣的还挺香的，因为在忌辣中，只吃了几口，实在有些遗憾，等我能吃了辣了，要好好去他家吃吃这个辣锅。菌汤锅底，里面好多料，有鲜香菇、平菇，最后里面的料都被我们吃了，菌汤的味还不错的。

六郎脆毛肚，品质很好，第一片是涮的辣锅，七上八下，毛肚上的颗粒都尖挺起来，就涮好了，沾上蒜茸香油小料吃，一口吃下去，味道超正的，口感脆脆的，好吃又满足，好吃。后来毛肚都涮菌汤锅沾麻酱小料吃的，因为麻酱小料调味很好，也是很好吃的，脆脆的口感，大爱。活土泥鳅，看着很新鲜，皮亮亮的，土泥鳅煮的时间短一些的话，肉肉的口感是种小脆口的感觉，多煮一会则是绵软的口感，两种口感的肉肉感觉都不错，土泥鳅很新鲜的。

麻辣牛肉，牛肉上面裹满了辣椒粉，看着够刺激，都看不到肉肉了。只吃了一片，还是因为在忌辣，这个麻辣牛肉是在菌汤锅里煮的，煮好后，牛肉片上还是裹着辣椒的，吃起来辣椒腌制的很入味，即使菌汤锅里煮后，麻辣牛肉吃着辣味还是挺浓的，不过辣味相对柔和了很多，肉肉口感是有些嫩脆的，口感挺特别，沾着麻酱小料吃的，挺好吃，还挺喜欢的。精品羊肉，摆盘十分的整齐，看着品质挺好的。羊肉是卷起半卷，摆盘的，一片肉肉涮好，还是挺大片的。涮好后是一整片的，肥瘦相间，肥的部分没有一涮就没，沾着麻酱小料吃，带着淡淡羊肉特有的羊膻味，吃着挺有肉感，羊肉的品质挺不错的。

特色贡菜，比较南方的特色菜，一份量还不小的。扁平的，有些厚度的，不知道是新鲜的还是干的泡开的。多煮一会儿，口感依然是小韧带脆口的，沾着麻酱小料吃，挺好吃，吃着很爽口，喜欢贡菜的口感，脆口又有咬劲。自制黑豆腐，切的厚块黑豆腐，看着很不错的。多煮了一会儿，豆腐软软的，要用小漏勺盛了，不敢用筷子夹了。吃起来软软的，没有我不喜欢的卤水的味道，沾足麻酱小料，热热的吃，好吃，喜欢。

六郎鲜鸭血，血红的，看着有些血腥，为了去掉腥味，是在辣锅里煮的，这个鲜鸭血久煮都不会老，会一直是嫩嫩的口感，嫩的程度感觉都不要用牙，用嘴一抿就化掉了，辣锅煮后，吃起来一点腥气味都没有，带着淡淡的辣味，沾麻酱小料，好吃。不过，还是忌辣，鸭血用辣锅煮后，又加到菌汤锅里煮了会，去掉些辣味，不辣的鸭血也挺好吃。当然，两个味道比较，还是辣锅的更好吃一些。

青菜拼盘，拼盘的种类不少，有菠菜、茼蒿、娃娃菜、金针菇、黄瓜片、圆白菜、心里美萝卜片、藕片，卖相挺水灵的，蔬菜看着都很新鲜。每样不算多，但两个人吃也足够了，最后都没吃了，叶子菜大部分都打包了。有段时间喜欢上重庆老火锅涮黄瓜片，这次没敢涮辣锅，涮的菌汤锅，小涮一下，黄瓜片还是脆口的，新鲜的黄瓜味，还是挺喜欢的。喜欢金针菇，沾足麻酱小料吃，好吃，嫩嫩的，品质很好。

南瓜饼，卖相有些普通，就是普通南瓜饼的卖相。平时不怎么吃南瓜饼的，居然破天荒的尝了一个，完全没有想到，居然很好吃，应该是店家自己现做的，外皮有些薄薄的酥脆感，是糯米的，口感热热软软的，中间是带馅的，甜度适中的豆沙馅，这个南瓜饼是炸的，按说有些油，但吃着一点不腻口，好吃，很喜欢呢，这个南瓜饼有给我惊喜欢。冰粉，上面加了很多料，包括黄桃、枸杞、一点酒酿、红糖汁。冰粉是白白的透明的整块的，口感软QQ的，本身没有什么特别的味道，要和料一起舀着吃。是一点红糖加酒酿的味道，没有很甜，凉凉的，挺好吃的。不过，要趁凉吃，现在天气很热，放到常温，没有凉凉的，感觉会差一些。

吃的方面，菜品食材都很新鲜，鸳鸯的辣锅和菌汤锅，味道也很正，小料有重庆辣火锅的经典蒜茸香油小料，也有适合北方人口味的麻酱小料。我平时对甜品比较一般，居然爱上他家的南瓜饼，好像是店家自己做，上桌还是热乎乎的，吃起来口感软软粘粘，中间的豆沙馅甜度适中，虽然是炸的，但吃着不会觉的油腻，很好吃。服务方面，因为客人不多，服务生很充足，举手就能叫到服务生，态度都很好。总的来讲，这餐和朋友吃的很满意，环境、服务也都很好，性价比很高，是以后会想再去的店。