现在的社会发展速度越来越快，物质资料的快速充足让这一代的中国人摆脱了曾经吃不饱的困境，自从改革开放以来,经济的越发发达让人们的经济实力也快速上升，在这种大时代下，人们对食物的要求已远远不是吃饱这么简单了，人们开始追求更高的生活质量，由吃得饱转变为吃的好，所以人们的食物选择越来越多元化，在这样的快速多元化发展下带来的后果也越来越明显，就是身体出现了许多的不良反应，三高的现象开始迅速蔓延，这时人们对于食物的要求就更高了，人们开始追求健康绿色的食物了，而青皮卷就是一种健康绿色的食物，但是不同的人做青皮卷的方法有所不同，今天小编就在这里讲几种做法来告诉您春卷皮怎么做好吃。
春卷皮怎么做好吃
一、甜甜脆脆春卷皮
材料
春卷皮(1包)
细砂糖(个人喜欢)
做法
1、将春卷皮卷成蛋卷形状，并剪成一小块一小块。
2、将已剪好的春卷皮放入热油里炸至金黄色即可。
3、享用时，将细砂糖倒入并搅匀即可。
二、炸春卷
材料
食用油500克，酱油1大匙，精盐2小匙，春卷皮张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量
做法
1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净，去皮;均切丝备用;
2.猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10 分钟;
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出;
4. 用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后加入水淀粉勾薄芡即为春卷馅;
5.把春卷皮摊平，分别包入适量的馅卷好。放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
三，青皮卷做法
水煮至刚沸即可离火
1.开水慢慢冲入面粉中,边冲边搅,面粉吸到水后就成大小不同的小团,这时候水量就差不多了.接着用手揉面团.(水不能过烫,过烫水的做出来的春卷皮就缺少韧性,水量也不能过多,过稀做出来的春卷皮口感粘粘乎乎的)
2.面团用刮板切成小块,置台面冷却.(一定要做冷却这一步)
3.再次将面团搓揉成团后搓成长条,摘约30克的小挤子,滚圆,压扁,擀成厚度一样的圆片
4.擀开的面片表面刷薄油,叠起,最后一张表面不用刷油.叠一次八至十张就好.(保证面片的每一个地方都刷了油,但不能过多,过多面皮会滑走,擀不开来,口感也会差些,没刷匀或者过少会将面片粘在一起,蒸熟后撕不下来)
5.擀薄装盘,入蒸锅蒸约七八分钟,取出,立即将每一张面皮都轻轻撕开,撕开后叠再一起就不会再粘一起了
针对春皮卷怎么做好吃，小编在文章中列举了三种简单易学的做法，而且制作青皮卷的食材在生活中周围的菜市场都能买到，完全可以自己学来给自己的家人做，这样又能避免大鱼大肉带来的困扰，也能保证食物的绿色健康，在制作中也要注意对火候的掌握，同时也要注意热油，避免被热油烫伤。
