很多的时候人们想到南京都只想到南京是中国四大火炉之一，其实南京还是有很多让人难以忘怀的东西的。其中南京小吃就是特别让人难忘的，不过没有了解过南京的人都不太知道南京的小吃有哪些，所以下面就让小编来给你们推荐推荐吧。
一、南京小吃有哪些
1、鸭血粉丝汤
南京是著名的鸭都，盛产板鸭，盐水鸭。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，吃后舌齿留香。
2、烧饼
南京人通常把烧饼当作鸭汤主食同吃。这种烧饼是用酥油和面，有的加入火腿馅儿或是肉松馅儿，而无馅儿的则分咸甜两种。烧饼在缸炉里现烤，外酥里松，润而不腻。ps：感觉在店里，真的是人手一个烧饼。
3、雪菜肉丝面
面条烫熟后，捞进瓷碗里，再浇上一大勺雪菜炒肉丝，最后撒上葱花或香菜末儿。ps：雪菜(北方人更多称之为雪里红)，有新鲜和腌制品之分。新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
4、小笼包
皮薄馅大，皮有韧性，汤汁稍甜，自然的肉香味、鲜味，个头适中。
5、牛肉锅贴
牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。ps：因为汁多，第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!
6、蒸饺
蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新着称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。
7、如意回卤干
南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后， 吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一 时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
以上都是南京的小吃，南京的小吃多种多样，味道也有很大的差别，但是却同样能代表南京的饮食文化。只要看到这些食物都会不由自主的想到南京。因此人们要认得这些南京的小吃，不要吃着以上的食物的时候还问一句，南京小吃有哪些这样的问题了。
