由于鹌鹑蛋个头小,味道接近鸡蛋。小孩的胃口小鸡蛋对于他们来说太大而且蛋黄容易噎到,所以很多家长时常把鸡蛋混成鹌鹑蛋,但也有人说“给小孩吃鹌鹑蛋不好”,也有人说“小孩吃点鹌鹑蛋好”,那到底小孩吃鹌鹑蛋好吗?
一、小孩吃鹌鹑蛋好吗
小孩可以吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中营养分子较小更易被吸收。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,但核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。鹌鹑蛋可以与鸡蛋交替吃,营养互补。
二、鹌鹑蛋的相关习俗
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。
“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。
三、鹌鹑蛋的食用指导
1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效。
2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天。
3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
4、虎眼丸子肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉,打黏糊,将其拍扁。煮鹌鹑(鸡)蛋,用肉包住,用油炸。油凉后,往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油,淋在丸子上。
5、茄汁煨金球鹌鹑蛋煮熟剥壳;西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油;锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
小孩吃鹌鹑蛋好吗?这个答案显而易见。其实鹌鹑蛋跟鸡蛋的营养价值差不都,但是鹌鹑蛋对于小孩来说,要更好吸收。同事鹌鹑蛋还是一种药用价值很高的蛋类,小孩吃它不仅可以补充营养,还可以提高免疫力。对于成人来说鹌鹑蛋也有很高的价值,无论小孩还是成人,长期食用都会有很大的益处。
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