黑枸杞是一种富含花青素的食物，近些年来受到很多人的喜爱，因为花青素的含量丰富，所以抗氧化的功效也非常的好。那么黑枸杞是食品吗？很多人都会对于这个问题产生疑问，小编特意的查找了一些资料，希望能为大家答疑解惑。
一.黑枸杞是食品吗
是的。为什么说可以作为普通食品的原料呢。首先第一点人们会有黑枸杞泡水喝.也有泡酒，甚至有时候在煮汤的时候会放一些黑枸杞。这一点就说明黑枸杞时可以作为普通食品原料的。
其次是黑枸杞的营养价值。黑色食域黑枸杞含有大量的花青素成分以及有用的矿物质成分。花青素目前已经用到食品原料中，黑枸杞酒酒含有大量的花青素，所以说黑枸杞是可以作为普通食品原料的。
但是目前来说黑枸杞的各种营养价值没有得到医学界得确认。也没有人用黑枸杞做作为食品原料。因为黑枸杞加工提取的工艺难度比较大。
二.黑枸杞与红枸杞的区别
1.外观上的区别
黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2.功效上的区别
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。
其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。
3.吃法与食量上的区别
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。
看完文章，相信大家都知道黑枸杞是食品吗这个问题答案了吧，首先是肯定的，黑枸杞和普通的枸杞一样，都是一种食品，但是从组成成分的不同上分析，黑枸杞相对于红枸杞会有更多的花青素，抗氧化的能力也会更强，同样的食物还有紫甘蓝。
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