猪腰煲,是一道很常见的家常菜。猪腰营养价值很高,很多人都喜欢吃,这也是猪内脏里面很受欢迎的一个部位。猪腰有很多种做法,可以拿来炒,拿来煲汤等等。那么猪腰煲什么补肾呢?想必大家都很想知道,下面就给大家作一个基本的解答。
猪腰煲什么补肾
1、山药炖酥腰
材料:山药150克,猪腰2个
调味料:胡椒粉2克,清汤1000克,香油、盐各5克,葱姜适量
做法:1、山药去皮洗净切小块,猪腰剖开,去薄膜,洗净,两面切较细的刀纹,然后一起放沸水里焯水处理下;2、将清汤倒入砂锅里,加入猪腰、料酒、葱姜,旺火煮沸,小火焖片刻后倒入山药,焖到山药酥烂。3、将猪腰取出切片,然后放回砂锅,加盐、胡椒粉调味,滴些香油即可。
功效:该食疗偏方能滋阴补肾、补虚损,通膀胱利尿,帮助消化,还能清凉止渴。
2、砂锅炖酥腰
材料:猪腰3个
做法:1、猪腰剖开,去薄膜,在猪腰两面分别直划几刀,然后放清水盆里浸泡2小时,焯水2次,捞出洗净;2、猪腰放锅里,倒入清水、葱姜、黄酒,用大火煮沸,小火煲熟烂,取出切成厚片;3、取砂锅,倒入猪腰片、葱姜、鲜汤、盐、黄酒,旺火烧开,小火炖一小时,然后捞出葱姜,加味精调味,撒上胡椒粉即可。
功效:利尿止汗,补肾,肾虚体质者都可以食用。
3、参归猪腰煲
材料:猪腰3只,当归15克,枸杞10克,党参15克
调味料:清汤,黄酒,盐
做法:1、猪腰剖开,去薄膜,洗净,枸杞泡水,党参、当归洗净。2、取砂锅,倒入猪腰、清汤、党参、黄酒、当归,旺火煮沸,捞掉浮沫,放枸杞,小火炖三小时,炖到猪腰烂熟,取出切片,放回汤里,加盐调味即可。
功效:补气养心,养血,气滞火盛、便溏者禁用。
4、 核桃黑豆猪腰汤
做法:首先,把核桃剥开,留下核桃肉。将猪腰清洗干净后,剖开,去除白色的薄膜,再切成适当大小的形状,放在开水中过血水,可适当加入料酒,去除腥味。然后,把黑豆清洗干净后,放在热锅中翻炒,吃起来味道更香,小火炒至豆皮开裂即可。最后,在砂锅中放入葱段、姜片,以及花椒、八角等大料,再放入猪腰、黑豆和核桃肉,加入适量的水,大火煮沸后,换成小火,放入盐、味精后,继续煮直至成熟即可。可根据自身喜好加入香菜,或者葱花调味。
看了这么多猪腰煲的做法,大家肯定一下跃跃欲试了,也应该知道猪腰煲什么补肾了吧。其实家常菜就是做法很简单,但是需要用心做才能做得好吃,猪腰煲就是一种需要有耐心,食材准备齐全,最后才能做的好吃。所以只要认真,就能做出美味佳肴。