作为人们日常生活中最常见的一种可食动物，猪可以说是浑身宝了，不仅仅是作为人们日常餐桌最常见的猪肉制品，猪血也是一种营养价值高，味道非常好的食材哦。今天小编就带大家一起来了解一下猪血的营养价值，更好的去享受美味，补充能量吧！
猪血的营养价值
1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;
3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
经期能够吃猪血的，这种食物含铁较多，有益处的。因为经期失血比较多，失去的铁元素也多，所以吃猪血可以补铁，还可以清除体内的垃圾的
食谱推荐
酸菜猪血汤
材料：酸白菜200克，猪血200克。
调料：姜丝，葱丝，盐各适量。
做法：
1、酸白菜一片片剥开，洗净切丝，猪血洗净，切成长片，备用。
2、锅置火上，锅中加适量清水，加入酸菜丝，姜丝煮开。
3、加入猪血，待汤再次煮开，加葱丝和盐搅匀即可。
韭菜烧猪血
材料：韭菜50克，猪血豆腐100克。
调料：花椒粉，盐，鸡精各适量，植物油2克。
做法：
1、韭菜择洗干净，切段，血豆腐洗净，切块。
2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。
3、倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段盛出汤，加盐和鸡精调味即可。
豆腐青菜汤
食材:猪血、豆腐、青菜、虾皮。
做法:
1、猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。
2、水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。
3、煮3分钟,加调料即可。
营养:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。
以上就是对我猪血的营养价值这个问题较为全面的解答啦！猪血富含大量的铁元素，是人们身体六大营养物质之一的铁元素的优质来源哦。具有调经补血，预防肿瘤等多种作用，让你在享受美食的同时，也起到了调节身体健康状况的作用哦！
