黑大豆干的营养价值高，富含多种人体所需营养素。豆干做法有很多，煎炸蒸煮，都可以做出一盘美食出来，黑豆干即可当主菜也可以当配菜，如今很多家庭都有亲自动手创造一些新鲜菜品来，下面就由九州醉餐饮网的小编为大家介绍“黑大豆干怎么做好吃”。
一、黑大豆干怎么做好吃
金针菇拌芦蒿豆干
食材∶金针菇100g，芦蒿100g，黑大豆干50g，胡萝卜50g，冬笋50g，干辣椒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，花椒适量，蒜片适量。
制作时间：10-20分钟
步骤∶
1、准备的材料。
2、冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。
3、芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。
4、豆干和胡萝卜也烫一下捞出。
5、金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。
6、碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。
7、淋入混合的材料中拌匀。
8、锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黄色。
9、关火，马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。
炒豆干
食材∶豆干，100克火腿，50克杏鲍菇，50克胡萝卜，50克姜，适量蒜，适量韭菜，50克花生油，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量生粉，适量冰糖。
方法∶
1、将豆干斜刀切成菱形，装盘备用。
2、杏鲍菇洗净后，先切成厚度与豆干一样的薄片，再斜刀切成菱形。
3、火腿和胡萝卜都切成丁。
4、韭菜洗净后，切成约3厘米的段。
5、姜和蒜切小颗粒即可。
6、开火，倒入适量的花生油，接着倒入火腿进行翻炒。
7、炒至火腿变色，表皮焦黄，就可以盛出备用。
8、接着，再倒一点花生油，将胡萝卜、姜蒜倒入，快速翻炒。
9、翻炒到有姜蒜香味时，就可将杏鲍菇、豆干都倒进去，再进行翻炒。
10、豆干变色后，放入之前炒好的火腿一起翻炒均匀。
11、翻炒均匀后，倒入一碗水，依次加入：酱油、耗油、冰糖和盐(盐可看情况加)先开大火，水开后放小火，慢慢将豆干焖入味。
12、焖约15分钟后，倒入韭菜，翻炒几下，再倒入兑好水的生粉，最后翻炒几下，汁收的差不多了，就可以关火了。
13、好吃的豆干做好了。
西芹炒豆干
食材∶豆干，5小块西芹，1条辣椒，2个蒜粒，3粒盐，2克胡椒粉，少许水，淀粉，少许油。
步骤∶
1、准备好材料
2、撕去老筋洗净切成小段，嫩叶也不要浪费摘下来洗净备用
3、豆干也切小段
4、辣椒切圈，蒜粒切片备用
5.热锅倒入少许油烧热放入蒜片、辣椒炒出香味
6、放入豆干
7、放入芹菜
8、放入盐、胡椒粉翻炒调味
9、再放入嫩叶后放入少许清水大火快速翻炒2分钟左右，最后淋少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
10、一道清爽又带点微辣的菜就做好啦
豆干蒸肉
食材∶五花肉，500克豆干，1把生姜，适量酱油，2大勺老抽，1小勺料酒，1大勺盐，适量鸡精，适量白糖。
步骤∶
1、准备好原料。
2、缸豆干用水泡开。
3、五花肉洗净加料酒，姜片焯烫。
4、油锅小火把肉皮煎成焦黄色。
5、煎好的猪肉切成大块，泡好的缸豆干捆在肉上。
6、加酱油，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖拌匀上笼蒸到肉质酥烂。
7、蒸好的肉倒锅里大火把汁收掉就可以。
8、肥而不腻，回味开胃的豆干蒸肉就做好了。
黑大豆干怎么做好吃?中国的饮食文化那可是出了名的，在中国人手里，没有做不好吃的菜。一个小小的豆干，竟然能做出那么多名堂出来，不得不为中国人赞叹。黑大豆干不仅有食疗价值，价格也甚是便宜，值得经常出现在饭桌上，通过吃菜来进行滋补何乐而不为呢?
