艾草对很多人来说并不陌生，而且有些人肯定还经常见到艾草，对艾草可能会比较熟悉。一些特性，还有生长环境，外观，气味等等。但是不了解的人就不会轻易的分辨出什么是艾草。因为有些植物和艾草长得很像，比如野艾蒿。那么野艾蒿和艾草的区别在哪里呢？
野艾蒿和艾草的区别
野艾蒿与艾草最大的区别应该就是其生长的环境。野艾蒿一般散落地生长在田边等地，适应能力强的野艾蒿在很多地方都可以见到。有许多家庭里也有种植艾蒿，以方便需要时可以采摘。现在艾蒿已经有大批培植，所培植的艾蒿不仅可以用来制成艾绒，也可以进行食用。
一般来说，野艾蒿与艾草没有很大的区别，它们的功能也比较相近。也有一些人提出，野艾蒿可能要比家艾的营养价值高。
野艾蒿怎么吃好
中国不仅地大物博，而且也有着很深远的美食文化。许多食材在中国人灵巧的双手下，变幻出了许许多多的做法。这体现着中国人非凡的智慧。虽然野艾蒿是一种野生植物，但一样有着许多吃法，下面我们来介绍几个比较出名的食用方法：
1、艾叶饺子
将艾叶洗干净，用开水烫后切碎;猪肉挑半肥瘦的，洗干净，剁碎后拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖;然后加入艾叶拌均匀;用做好的饺子皮包上，成形即可;在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。
2、猪肝艾蒿汤
将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用;取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。
3、艾蒿糍粑
将鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团;芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状;将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型;将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
野艾蒿的功效
1、野艾蒿具有理气行血，逐寒调经和安胎的功效。所采集的艾蒿可以入药，也可以做成吃食，比如艾米果等，是小朋友非常喜欢的食物。
2、野艾蒿还具有祛风除湿，消肿止血等功能。野艾蒿可以用来泡脚，或者用来熏艾，可以活络经血，还可以驱除身体内的寒气。
3、野艾蒿能治感冒，头痛。如果是因为风寒引起的感冒、头痛，野艾蒿则非常适合的一味药材。
4、野艾蒿还可以治疗疟疾，皮肤瘙痒，痈肿，跌打损伤，外伤出血等症。野艾蒿具有独特的香气，蚊虫非常害怕这种气味，所以可以驱除蚊虫。如果被蚊虫叮咬，可以用野艾蒿挤出来的汁水擦在被叮咬处，可以消痒。
正是由于中国的地大物博，才有了很多长得相似的植物。由此可见，野艾蒿和艾草的区别也是非常大的。艾草常常在端午节的时候，被人们用来挂在门前。而野艾蒿在很多地方都能够发现，它的适应力比艾草强多了，而且还可以用来食用，口味也非常好。
