炸酱肉的口感比较好，大家爱吃炸酱肉吗，可以看看文章是怎么介绍炸酱肉的，文章还告诉了我们炸酱肉怎么做，喜欢吃这款美食的人呢可以自己动手做炸酱肉来吃，是老少皆宜的健康美食哟，大家可以看看，自己是否爱吃这款美食。
炸酱肉怎么做
炸酱肉的做法一
材料：葱花，葱丝，鸡蛋或瘦肉(多少，种类全凭个人喜好)，尖辣椒，干酱(就是东北的黄豆做的酱，不是豆瓣酱。
做法
1、 鸡蛋搅匀(肉就切成小粒)，尖辣椒也切成小块，葱切葱花和葱丝备用，干酱用水稀释一下(比例自己掌握口重就浓些)。
2、起锅到入适量的植物油，不要太少要不就不是炸酱了，酱做出来以后上边应该有一层油地，用肉做酱油就再多放些。油热以后放入葱花爆锅，下蛋或肉，如果做酱肉可以少放点点料酒，蛋酱则不必，少炒一下。
3、然后放入切好的尖辣椒，在炒几下。基本熟了以后放入调好的干酱，继续炒，炒到冒泡时，酱已经粘粘的了，放点味精，再翻几下出锅。在酱上洒上葱丝，一份美味的炸酱就做成了。注意因为干酱本身比较咸，所以制作过程中没加盐和酱油。另：如果不爱吃辣的可以选用青椒。 吃的时候再配些黄瓜丝，罗卜丝(心里美那种)，很是美味。
炸酱肉的做法二
材料：猪绞肉600g，蒜茸2汤匙，咸和甜菜脯碎各3汤匙，干香菇3朵，干木耳1大朵
腌料：麻油、盐、糖和生抽1茶匙，胡椒粉半茶匙，粟粉1汤匙
调味料：鱼露、蚝油、洒油和糖适量
做法
1、香菇泡发后切出根蒂，洗净沥干水分切薄片，根蒂剁碎。
2、干木耳泡发后洗净切去硬蒂，切幼丝。
3、猪绞肉加入腌料腌30分钟，菜脯碎冼净沥干水分。
4、锅里放3汤匙油烧热后，用小火炒香蒜茸和香菇根蒂碎。
5、倒入甜和咸菜脯碎炒香后，加入香菇片继续爆炒。
6、倒入肉碎加少许水，转大火翻炒均匀。
7、最后加入木耳丝和调味料继续爆炒3分钟即可。
肉炸酱怎么做比较好
肉炸酱是建议跟肥瘦搭配的猪肉来进行爆炒的，同时再加入一定的调味料，但是最好的是少加入一些重口味的调料的，最好是清淡一些，重口味的食物不利于身体中水分的排出，容易造成水肿的情况，并且肥瘦搭配的猪肉其中含有的营养成分更加丰富，除了在猪肉中含有的蛋白质成分之外，还可以加入一些油脂成分，给身体添加足够的热量成分，不过还是建议添加蔬菜补充维生素更好。
学会了炸酱肉怎么做以后，相信爱吃这款美食的人会越来越多，这款美食是老少皆宜的美食，是我们可以长期吃的美食，这款美食没有任何的副作用，也是可以给孩子吃的美食，只是这款美食是油炸食品，所以一次性不要吃的过多就好了。
