茼蒿是我们平时生活中一种常见的蔬菜，我们食用香菜的一般方法，都是将茼蒿放置在其他家常菜当中，因为这样可以增加我们其他食物的美味，也可以增加我们的食欲，那小编今天就带大家了解一下茼蒿不能和什么一起吃这个问题。
一、茼蒿的名称
茼蒿各地叫法不同，又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜。
二、茼蒿的作用
茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿的营养价值分析：每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
四、茼蒿不能和什么一起吃
1、茼蒿不能和什么一起吃-柿子
茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。
2、茼蒿不能和什么一起吃-醋
茼蒿和醋搭配同食，会降低营养价值。
3、茼蒿不能和什么一起吃-胡萝卜
茼蒿和胡萝卜配同食，会破坏维生素C。
五、茼蒿的选购
茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。
六、茼蒿的存储
茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
七、茼蒿的食用方法
茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
以上内容就是对茼蒿不能和什么一起吃这个问题的回答，其实茼蒿的做法是非常简单的，我们平时做过菜的朋友，很大程度上都会接触到茼蒿这种食物，所以大家平时的食用方法也是不错的，再加上我为大家介绍的这些，就足够做出美味的茼蒿了。
