苦苣菜是我们平时生活中一种常见的蔬菜,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,西兰花平时是比较少见的,随着市场化的经济,苦苣菜也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下苦苣菜的功效。
苦苣菜的功效
(1)防治贫血,消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
(4)治肝硬化
苦苣菜、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)
(5)治朴蛇瘴
野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)
(6)治慢性气管炎
苦苣菜一斤,大枣二十个。苦苣菜煎烂,取煎液煮大枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服药膏一匙,大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》:
(7)治小儿疳积
苦苣菜一两,同猪肝炖服。(江西)
(8)治对口恶疮
野苦荬擂汁一钟,入姜汁一匙,酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)
(9)治壶蜂叮螫
苦苣菜汁涂之。(《摘元方》)⑦治妇人乳结红肿疼痛:紫苦苣菜捣汁水煎,点水酒服。(《滇南本草》)
苦苣菜的营养价值
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。因此孕妇可以食用,在使用过程中可以补充多种维生素,有益母体的健康。
以上内容就是对苦苣菜的功效这个问题的回答,其实苦苣菜的吃法是比较简单的,因为它毕竟是一种植物,而只要是植物,那就和我们平时做家常菜是差不多的,而且,对于有一定厨艺的朋友来说,做苦苣菜的话,只要搭配的好,就可以放开去做。