芹菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃芹菜，不仅仅因为它好吃，主要是芹菜还富含丰富的营养物质，芹菜被很多人深受喜爱呢。那么，就有人问了，芹菜相克的食物有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、芹菜的作用
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。[2-3] 中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
二、芹菜相克的食物
黄瓜
黄瓜中含有维生素c分解酶，鱿鱼皇冠做菜，大多是生吃或者凉拌，索契其中的酶并不失活。若黄瓜与芹菜同食，芹菜中的维生素c变回被分解破坏。由此可推知，维生素c含量丰富的蔬菜水果都不宜与黄瓜同食，虽然不至于食物中毒，但是会导致营养流失。
蛤蜊，蚬，毛蚶，螃蟹
这些水产内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后会失效，但是往往有些人喜欢生吃，或者只用开水烫一下，若与芹同食，芹菜中大量的维生素B1便会失效。不过两者同食的时候可以加一些醋便能保护维生素B1。
甲鱼
芹菜和甲鱼同食会食物中毒，可以用橄榄枝解毒。
菊花
芹菜和菊花同食会导致呕吐。
鸡肉
健壮的人同时食用两者倒没什么，但是元气大伤之人不宜食用。
以上就是关于芹菜相克的食物这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。食用芹菜不能同黄瓜，甲鱼，螃蟹，菊花，鸡肉等等一起食用。因为这样可能会有副作用的。不过，总而言之，食用芹菜对人体的好处是非常大的，而且还有营养。
