茄子是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且因为它在我国种植的面积比较广，也就间接的说明了它的廉价以及在市场上的普及，虽然廉价，但是它的营养价值是非常高的，那小编就带大家来了解一下茄瓜怎么炒好吃这个问题。
一、茄瓜怎么炒好吃
火腿炒茄瓜
制作材料
三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料
猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下 出锅入碟即成。
凉拌
1、茄瓜食法多着呢，现在都系先削皮浸小小时间水;然后想点食，就点煮。
2、原个蒸烂，调入腐乳、香油、盐、糖等，加小小姜丝、葱丝即成。
千刀万剐炒茄瓜
材料
茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。
做法
1、首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。
2、这道菜的精华在于酱汁，珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配!!
3、开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香
4、加入茄瓜炒
5、加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明
6、加入预先处理过的粉丝炒至干身就可以上锅了!
小贴士
茄瓜是很便宜的蔬菜，秋夏的茄瓜最靓拉，同粉丝都是吸味的材料，因此这道菜的精华就在于它的调味汁，珊珊这次选取的是烧腊油，就是烧腊店用来做配菜的料包加以面豉酱，记得要放点糖，味道一流。
营养价值
高蛋白质是"人参果一茄瓜"的主要特点之一。蛋白质是人体的主要"建筑材料"，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而"人参果一茄瓜"所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。
以上内容就是对茄瓜怎么炒好吃的一些介绍，其实茄子本身就是非常好做的一种蔬菜，它的生长形状也是比较的规则，容易清洗和切割，再加上我们平时吃茄子的次数也是够多了，所以，关于它的一些做法我也是为大家详细介绍了几个。
