茄子是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且因为它在我国种植的面积比较广，也就间接的说明了它的廉价以及在市场上的普及，虽然廉价，但是它的营养价值是非常高的，那小编就带大家来了解一下茄瓜怎么做好吃这个问题。
茄瓜怎么做好吃
一、茄瓜炒肉
用料：茄瓜炒肉的做法、猪肉400克、茄瓜2条、十三香适量、酱油适量、糖适量、生抽适量、盐适量
做法：
1.先把肉切成肉片，用适量十三香(或麻辣鲜)食用油和老抽腌制10分钟。
2.茄瓜切片，厚薄均匀。热火放油，先炒肉，炒一会放适量糖和盐，放茄瓜，生抽，出锅。
二、素炒茄瓜
用料：香葱5根、茄瓜，2条、勾芡:酱油，蚝油，糖，生粉，辣椒沫若干
做法：
1.香葱，茄瓜，蒜蓉，调味料。
2.先把茄瓜煮软，手撕成条，方便入味。
3.热油下撕好的茄瓜，翻炒，下芡汁料，最后撒葱花，装盘。
三、咸鱼茄瓜煲
用料：茄子400克(2条)、马交咸鱼60克(一块)、五花猪肉80克、大蒜2瓣、生姜10克、香葱末5克、玉米淀粉2大匙(裹茄子用)、植物油1碗(实耗1/3碗)、清高汤1碗(200ML)、生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙
做法：
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。
2.茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
3.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。
4.锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软。
5.炸好的茄子沥干油备用。
6.将调味料B在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味。
7.放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂，放入咸鱼丁炒出香味。
8.加入炸好的茄条。加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味料。
9.中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可。
10.再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可。
四、烧茄瓜
用料：圆茄子、肉片、尖椒、西红柿、盐、白糖、胡椒粉、酱油、醋、料酒、香油
做法：
1.茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了，然后大片两而横竖切花刀。
2.肉切片，因为这个只是点缀和提味的作用，所以不用太过摆弄，如果肉比较干就放点水打一打，放一点蛋清，抓点干淀粉完事。
3.尖椒切角，西红柿切小块，葱切驴耳朵，蒜拍开连着就可以了茄子上撒一些淀粉拌匀，这样在炸的时候可以少吸些油，不过不能太多，八成热下茄子炸
4.到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来，这样炒出来整个菜蒜味会很妙。
5.下肉片和葱炒，然后放尖椒角和西红柿再炒热，最后下茄子炒几下，倒调好的汁，快速炒开，出锅，吃饭。
以上内容就是对茄瓜怎么做好吃的一些介绍，其实茄子本身就是非常好做的一种蔬菜，它的生长形状也是比较的规则，容易清洗和切割，再加上我们平时吃茄子的次数也是够多了，所以，关于它的一些做法我也是为大家详细介绍了几个。
