墨鱼是我们平时生活中一种并不常见的生物,因为它的生长环境主要是在海里,这就导致了这种生物在我们很多内陆城市是非常的罕见,平时想要吃的话,基本上也都只有一些大饭店才有卖,那小编带大家了解一下花枝丸和墨鱼丸的区别。
一、花枝丸和墨鱼丸的区别
花枝俗称乌贼也叫墨斗鱼、乌鱼,因其没有脊椎骨,虽然被叫做鱼,其实它是生活在海洋里的软体动物。乌贼不但味道鲜美,营养丰富,而且全身皆可入药。乌贼的内壳,在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。
乌贼骨经过一定的制备,可以得到一种复合物,这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外,从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食,可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。
墨鱼丸色泽洁白,富有弹性,入口爽脆,味道鲜美,宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。
所以从上文可以分析出,花枝丸基本上就是平常说的墨鱼丸了。
二、花枝丸的做法
1.花枝洗净后,先切下花枝头和花枝嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。
2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再放入作法4的花枝浆中拌匀。
4.加入白油于作法3中混合均匀后,再重覆用力摔打数下。
5.用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
以上内容就是对花枝丸和墨鱼丸的区别这个问题的回答,其实孕妇是完全可以食用的,因为墨鱼丸的蛋白质含量是非常的高,对于我们女性朋友在怀孕期间蛋白质的补充,是有着非常大的帮助的,但是海类食品的食用是一定要注意清洁卫生的。