海带是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,那小编就带大家来了解一下海带可以煮什么汤。
海带可以煮什么汤
一、海带豆腐汤
食材:海带,北豆腐,猪五花肉,姜,香葱,鸡精,大酱,料酒
做法:
1、海带用清水浸泡片刻,然后彻底的清洗干净,切成粗丝。
2、猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末,备用。
3、锅内热油,六成热时,放入肉片和姜片,用中火将五花肉煸炒至两面微微的变黄就可以起锅。
4、然后用锅子里剩下的油,放入豆腐,将四面都煸炒变成金黄色。
5、往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精。大火烧开后,改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成。
二、黄豆海带猪蹄汤
材料:猪蹄两只、海带适量、黄豆200克、米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把、八角一个、花椒一小把、桂皮一段、香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段
做法:
1、准备好原材料。猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好,将泡发好的海带切成小片;生姜、泡姜切成片,大葱切成小段。
2、锅里加入足量水,放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱,煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。
3、猪蹄转入压力煲里,加入泡姜,小葱打结加入,加入适量开水,加入黄豆和海带,加入米酒汁。
4、调到煲汤,程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。
二、萝卜海带煲牛肉
材料:牛腱肉400克、胡萝卜100克、白萝卜100克、水发海带50克、葱花15克、姜片5克、精盐4小匙、味精2小匙、料酒2大匙
做法:
1、将胡萝卜、白萝卜分别洗净、去皮,切成滚刀块。
2、水发海带洗净;牛腱肉洗净,切成大块,再放入沸水锅中焯煮3分钟,捞出冲净。
3、砂锅上火,加入适量清水烧沸,先下入牛肉、胡萝卜块、白萝卜块、海带中火炖煮两小时。
4、再加入精盐、味精、料酒煮匀入味,即可出锅装碗。
三、海带炖鸭汤
材料:鸭肉250克,水发海带丝50克、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量
做法:
1、鸭肉洗净,斩成小块,焯水;水发海丝带洗净。
2、锅中倒油烧热,放入葱段、姜片煸香,再放入鸭肉和海带丝翻炒。
3、加适量清水,煮至鸭肉熟烂,用盐和胡椒粉调味即可。
四、海带萝卜炖排骨
食材:肋排、海带、白萝卜葱姜、胡椒粉、盐、黄酒
做法:
1、肋排泡出血水洗净后焯水去除血沫。
2、将排骨放入砂锅、倒入凉水、加黄酒、葱姜块后开大火。汤开后撇净浮沫。
3、加入泡发洗净的海带小火炖至排骨成熟。
4、将白萝卜切滚刀块,加入汤中继续炖到白萝卜熟透即可,关火前加胡椒粉、盐调味。
五、海带莲藕牛腩汤
材料:牛腩400克、莲藕块100克、海带结80克、姜片10克、料酒1大匙,盐1小匙
做法:
1、牛腩洗净,切块,入沸水中汆烫去除血水,捞出洗净,沥干,备用;海带结洗净黏液。
2、将牛腩块放入砂锅中,倒入适量水煮沸,加入料酒,改用小火续煮1小时。
3、把莲藕块、姜片放入锅中与牛腩块同炖40分钟直至肉软烂。
4、放入海带结焖煮约10分钟,最后加盐调味即可。
以上内容就是对海带可以煮什么汤这个问题的回答,其实海带是完全可以天天吃的,因为首先它是属于海类产品的一种,我们大家肯定都知道,海类产品的营养价值都是非常高的,平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。