豆沙馅饼是一种很常见的小吃食品，很多人都喜欢吃豆沙。不仅仅因为豆沙非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于怎样做豆沙馅糕点，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
怎样做豆沙馅糕点
做法一
食材明细：中筋面粉270克、猪油100克、白糖30克、清水60克、豆沙馅300克、蛋黄水适量、芝麻适量
做法步骤
1.油酥面：猪油60克 面粉120水油皮：猪油40克 面粉150克 清水65克 白糖30克 分别揉成面团 醒30分钟。
2.想做几个就分别把水油皮和油酥面平均分成几个 备用 因为时间有限所以今天就分了六份(有点大)。
3.取一个水油皮按成圆片放入一个油酥面。
4.利用虎口包好 或者用包包子的方式也可以 只要均匀不露馅就行。
5.轻轻擀成牛舌状。
6.慢慢卷起 全部做好后 盖上保鲜膜 醒十分钟(这个面能达到很好的伸展性不易破酥露酥)。
7.醒好的面卷按扁。
8.(烤箱上下火180℃预热)再次擀成牛舌状醒十分钟备用。
9.将面卷按成圆片 包入豆沙馅摆入烤盘刷层蛋黄液撒些芝麻做装饰点缀。
10.入烤箱180℃25分钟即可。
11.晾凉即可吃了。
做法二
材料：油皮：中筋面粉200g，糖粉50g，玉米油60g，牛奶80g，油酥：中筋面粉140g，玉米油65g，椰蓉奶黄馅：椰蓉120g，黄油40g，玉米淀粉25g，糖粉55g，牛奶160ml，全蛋液30g
做法
1、油皮材料混合成团静置(不要过分用力搓揉)。
2、油酥材料混合成团。
3、椰蓉奶黄馅材料混合成团备用。
4、油皮，油酥面团分等份静置松弛15分钟。
5、油皮擀圆包入油酥陷收口向下。
6、油酥皮擀成椭圆形状，从下往上卷起，静置松弛15分钟。
7、继续上一程序松弛静置15分钟。松弛好的面团擀圆包入椰蓉奶黄馅，收口向下。表面刷蛋液，用刀划两道，撒芝麻，放入预热好的烤箱。烘焙：180度，中层，上下火25分钟(时间随自家烤箱而定)。
做法三
食材：面粉、发酵粉、温水
配料：红豆沙
做法：
制作面团及发酵：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水(以不烫手为宜)，分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45―60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼。
红豆沙馅饼的制作
1、取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。
2、然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面。
3、将包好的豆沙面饼翻面并压平。
4、擀成薄薄的馅饼。(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟。
5、平底锅加热，均匀刷一层食用油，将馅饼放入锅中中小火烙熟。
6、及时翻面，待两面金黄即可出锅。
以上就是关于怎样做豆沙馅糕点，对此方面的知识的相关介绍了。其实，做法也比较简单的，只需要将红豆或者绿豆放入高压锅煮烂就可以了，这样就可以做出红豆沙，然后制作面粉，包成馅饼就行了，做出来肯定是非常好吃的呢。
