萝卜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃萝卜。不仅仅因为萝卜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于大红萝卜的做法大全，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
大红萝卜的做法大全
粟米雪耳红萝卜汤
材料：粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3.猪肉适量
做法：
1. 洗净所有材料，再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后将猪肉拖水备用。
2. 煲滚大半煲水，放入所有材料，待水再次滚起，便改以中火煲约两个小时，以少许盐调味即可。
雪耳红萝卜汤
材料：雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。
做法：一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。二红萝卜去皮，切件。三瘦肉洗净留用。四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用
时蔬天妇罗
原料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克、鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
面衣材料：冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
制作：
1. 将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
2. 牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3. 将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4. 将酱汁拌匀后，煮开备用。
5. 把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
6. 起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7. 捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
木耳烩红萝卜
材料：小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根，姜片、料酒、盐、生抽、鸡精。
做法
1、木耳用温热水泡软，洗净，红白萝卜切片。
2、热油锅7成时，放入姜片、泡椒煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放红白萝卜片。
3、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段。炒匀即可。
红萝卜烧五花肉
材料：五花肉300克、红萝卜500克、花椒、八角、葱、料酒、生抽。
做法
1、肉洗净切小块、红萝卜切滚刀。
2、热油锅放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到没有血水时放料酒和小葱再放红萝卜翻炒，参水焖粑即可，少放盐，再放点葱花。
萝卜糕
材料：米粉600g、白萝卜1000g、红菜根200g、油葱酥适量、盐适量、胡椒粉适量、水12量杯
做法
该食谱一斤再来米粉对12杯水，整个料理过程中就总共就只有用12杯水，依个人喜好软硬口感可增减使用水量；准备一锅子，锅底及锅边全抹油待用
1、白萝卜刨丝
2、红菜根切小块后加2杯水打成汁
3、在来米粉加4杯水搅匀备用
4、起油锅(约1大匙油)，加2杯水炒白萝卜丝炒至软化加适量盐和胡椒粉，盐在这的作用是提升出萝卜的甜味故不用多约1匙即可
5、白萝卜丝软后加入打碎的甜菜根汁，在加入最后的4杯水煮滚
6、煮滚后加入油葱酥熄火，将所有萝卜料倒入准备好的锅子，将在来米粉水倒入萝卜汤里迅速搅拌至稠状，最后再抹平表面以电锅外锅2杯水蒸煮
7、这是刚蒸好的样子，放凉后会越粉红
8、蒸好后的萝卜糕放凉后再倒扣取出即完成!
红萝卜炒肉片
材料：红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条
做法
1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。小诀窍买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
以上就是关于大红萝卜的做法大全，对此方面的知识的相关介绍了。大红萝卜可以做成粟米雪耳红萝卜汤，雪耳红萝卜汤，时蔬天妇罗，木耳烩红萝卜，红萝卜烧五花肉，萝卜糕，红萝卜炒肉片等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。
