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红皮萝卜的做法大全

2018.02.14 09:52 来源:网友投稿 浏览:32737

萝卜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜,但是它的做法也是非常的多,而且它的种类也很多,比如我们平时经常吃到的红萝卜还有白萝卜等等,我们平时吃萝卜的时候,并没有注意萝卜皮也是可以吃的,那我们介绍一下红皮萝卜的做法大全

红皮萝卜的做法大全

一、红皮萝卜炒肉

原料:红萝卜,瘦肉

辅料:红油辣椒,花椒粒,大葱

原料:红萝卜两条,瘦肉,红油辣椒,花椒粒,大葱

腌料:生粉,鸡粉,糖,料酒,蚝油

做法:

1.红萝卜刨成细丝,大葱切丝,姜切丝,花椒粒冲洗一下;

2.瘦肉切细丝,用腌料腌味半小时;

3.锅烧热,放适量的油,滑炒肉丝,(肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开),捞出沥油待用;

4.锅里再倒少许油,放葱姜花椒粒炒出香味,再放红油辣椒酱,炒匀后倒入红萝卜丝,用少许盐,鸡粉调味,萝卜丝炒软后倒入瘦肉,翻炒一会即可出锅。

二、红皮萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼300克,姜片,葱花少许,红萝卜200克,油,料酒3汤勺,开水4-5碗

做法:

1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐,塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮,切成粗丝。

3.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

4.最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。

三、雪耳红萝卜汤

材料:雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。

做法:

1、雪耳浸至发透,剪去蒂,分成小朵,飞水,洗净沥干水份,留用。

2、红萝卜去皮,切件。

3、瘦肉洗净留用。

4、煲滚水放入所有材料,待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓,以盐调味后即可饮用

四、时蔬天妇罗

原料:主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量 调料/腌料:面衣材料: 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。

制作:

1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。

2、牛蒡用刀背刮除表皮,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

3、将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入。

4、将酱汁拌匀后,煮开备用。

5、把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合,将面衣适量加入混合拌匀备用。

6、起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。

7、捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。

以上内容就是对红皮萝卜的做法大全的一些介绍,其实萝卜皮的做法也是非常简单的,其实我们大家平时吃这种食物吃的比较少,所以对于它的做法可能就不是很熟悉,希望通过我的介绍,大家都可以正确的认识萝卜皮这种美味又营养的食物。

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