核桃大家应该都知道，是一种非常好吃的坚果类美食，它吃起来的口感非常的美味，而且它的味道特别的好吃，香香的很美味，回味无穷，那么大家知道生核桃的功效与作用吗？小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理。
生核桃的功效与作用
中医认为，生核桃有润肺、壮阳、健肾的功效与作用，是温补肺肾的理想滋补食品。现代医学研究发现，核桃含多种维生素和矿物质，是补气养血的最佳抗衰圣品。具体来说，生核桃主要有以下几种养生功效：
预防心脑血管疾病
核桃含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内蓄积的饱和脂肪的作用，因此能有效预防心脑血管疾病。
健脑防衰
核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力，提高记忆力，它是辅疗神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的良药。
补肾益精
核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精，对肾虚腰痛、两脚疾软、小便频数等症都有很好的疗效。
预防结石
核桃还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够改善胆汁成分，使胆结石顺利排出体内，起到预防结石病发生的作用。
生核桃的营养成分
生核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、锰、锌、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等成分。
生核桃的脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆同醇升高，还能减少肠道对胆同醇的吸收，因此，生核桃可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
生核桃所含的不饱和脂舫酸和优质蛋白质、磷、锌、锰等，是大脑主要营养物质，常食有益于脑的营养补充，可增强记忆力，起健脑、抗衰老的作用。
生核桃的食用方法
鲜核桃拌时蔬
材料：香椿100克、茼蒿100克、鲜核桃仁(去皮)100克。盐、鸡精、料酒、花椒、植物油各适量。
做法：
1、香椿、茼蒿分别择洗干净，放入沸水中稍焯一下捞出沥干水分。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸至香味溢出，关火，即成花椒油。
3、将香椿、茼蒿、核桃仁放入盆中，加盐、鸡精、花椒油、料酒拌匀即可。
这就是小编为大家整理的关于生核桃的功效与作用有问题的全部资料了，希望小编整理的这些资料，能够让大家了解到生核桃的功效与作用，并且让大家正确的去食用生核桃，因为我听说生核桃的全身都是宝，所以想要仔细了解生核桃的朋友，就一定不要错过了这篇文章哦。
