很多人不知道百合是什么东西,其实,百合就是一种食物。但是它含有丰富的营养物质,对人体是非常有利的了解。它可以做成汤来喝。那么对于绿豆百合汤的功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助大家。
绿豆百合汤的功效
一、做法
绿豆百合汤
1.将绿豆拣去杂质,洗净;鲜百合掰开鳞瓣,弃去外面老瓣,洗净。
2.锅置火上,加清水煮沸,放入绿豆、百合煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时,加入盐、葱花即可。
Tips:平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤,也忌与鲤鱼同食。
绿豆百合糖水汤
1、把绿豆洗净去杂质,用开水泡4个钟头使之饱胀松软。
2、百合(干)洗净掰瓣,放至一边等待使用。
3、待绿豆松软后与百合(干)一起放入砂锅,加水,用旺火烧沸,改用小火煲半小时左右。
4、绿豆及百合熟透之后即可关火,将糖水放至一边自然风凉。食用时再根据个人所好加入适量蜂蜜即可。
绿豆百合汤(甜味)
1、把挑选后的绿豆洗净。
2、锅入水和绿豆,盖盖,静置1小时。
3、与此同时,处理百合。一片片剥下,去掉每片内侧的薄衣。
4、清洗百合。
5、开火,把锅子连同水和绿豆一起放上。大火烧开,改小火煮。(可在锅盖下架一根筷子,防止溢锅。)
6、待绿豆煮至开花时,加入百合。
7、盖盖,再煮10~15分钟即可。
8、关火,按个人口味加入适量的冰糖。
9、待凉后,连锅放入冰箱冷藏,随吃随取。
二、功效
百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,干品作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。
绿豆清热解毒作用,但大家可能不知道绿豆消暑之功在皮,解毒之功在内,所以大家不要把绿豆汤里面的绿豆皮扔掉不吃,这样达不到清火的功效了,而绿豆里面的豆子由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效
绿豆的做法
1.绿豆粳米粥
绿豆50克,粳米100克。
将绿豆洗净,用温热水浸胀;粳米淘洗干净,同入砂锅中,加水600毫升煮粥,先用武火,然后改至文火,煮至粥豆烂熟即可,每日服食2次。此粥具有清热解毒之功效,可用治暑热烦渴,疮疡肿痛,食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、农药、毒覃中毒。
2.绿豆南瓜羹
绿豆、老南瓜各500克,盐少许。
先将绿豆洗净,加盐腌片刻,然后用清水冲洗,南瓜去皮去瓤,切成约2厘米见方的块状待用;锅内加清水500毫升,烧沸后,先下绿豆煮3~5分钟,待煮沸,下南瓜块,盖锅盖,再用文火煮ZO分钟,至绿豆、南瓜烂熟,食时加盐调味即可。此羹具有清解暑热,益胃生津之功效,夏日食之,可起到预防中暑作用。
3.绿豆白菜汤
绿豆100克,白菜心3个。
先将绿豆洗净,放入锅中加水600毫升,煮至将熟,再加洗净的白菜心,用文火煮20分钟,然后去豆菜,取汤汁,每日服用2次。此汤汁具有清热解毒,消肿止痛的功效,适用于小儿急性痄腮、腮腺红肿热痛之症,早期使用效果更佳。
4.绿豆甘草汤
绿豆150克,甘草60克。
将绿豆、甘草洗净,入砂锅加水500毫升,先用武火,后文火,煮15分钟左右,去渣取汤汁,频频服用。此汤具有解百毒之功,可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。
5.绿豆海带羹
绿豆100克,海带50克,红糖适量。将绿豆洗净,海带洗净切细丝,入锅中加水600毫升,用文火煮绿豆、海带30分钟,待绿豆、海带熟烂,加红糖适量,即可服食。本汤羹具有清热解毒,降压祛脂,祛痰散结之功效,适用于高血压,高血脂,小儿夏天痱子,颈淋巴腺炎,单纯性甲状腺肿等病症。
以上就是关于绿豆百合汤的功效,对此方面的知识的相关介绍了。百合有补中益气,润肺止咳等等作用。而绿豆有清热解毒的功效,可以做成绿豆粳米粥,绿豆南瓜羹,绿豆白菜汤,绿豆甘草汤,绿豆海带羹等等,这些都是清热消暑的食物。