香菜是可以作为一款调味料来吃的美食，文章介绍了香菜的保存方法，并且告诉了我们香菜怎么吃比较好吃，所以以后吃不完的香菜不用浪费掉，好好保存起来，下一顿可以继续吃哟，香菜是营养丰富高的美食，可以调理我们的身体健康。
一、香菜的保存方法
买回来之后要摘干净，去掉烂叶子，这样能保存的时间长一些。把香菜分成一份一份，用报纸分别包裹，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些。如果担心报纸的油墨对健康有影响，用厨房纸吧。用保鲜袋分装，放在冰箱保鲜层，也可以，关键是要摘掉烂叶子，不要过水。
二、食用方法
香菜拌拌
材料：香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法：
1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油，拌匀。
3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。
4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！
香菜花生米
材料：香菜一把，花生米适量，油，盐，糖，醋，味精
做法：
1、新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2、香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
香菜肉丝
材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法：
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
香菜拌木耳
材料：木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻
做法：
1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可
香菜肉丝
材料：猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量
做法：
1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2、葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
香菜薄饼
材料：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜
做法：
1.一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀
2.取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
3.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
文章不但介绍了香菜的保存方法，还介绍了香菜的食用方法，可以做成凉拌香菜，香菜花生米，香菜肉丝，香菜木耳，香菜薄饼，大家看看有没有自己爱吃的香菜的做法，这些做法都是对于香菜来说比较好的做法，深受人们喜爱的做法。
