很喜欢的美食之一是胡桃仁，文章介绍了胡桃仁的功效与作用，可以强筋壮骨，补益肺肾，镇咳，抑制胆固醇，润肠，补虚强体，提供营养，消炎杀菌，养护皮肤，增强脑功能，防癌抗癌，健脑防老，净化血液，降低胆固醇等。
胡桃仁的功效与作用
1、强筋壮骨
用于肾阳虚衰的腰痛酸楚，足膝痿弱等，可与补骨脂，益智仁，五味子等配伍，如(<和剂局方>青娥丸：杜仲，补骨脂，胡桃肉，大蒜，青盐)。
2、补益肺肾
用于肺肾虚寒喘咳，或肺虚久咳气喘，能温补肺肾与敛肺纳气平喘，可与补骨脂研末，蜜调如饴服。如(<济生方>人参胡桃汤)。
3、有镇咳作用
胡桃仁含脂肪油 40-50%，其中主要为亚油酸、甘油酯;另含蛋白质 15%、碳水化合物 10%、核黄素、胡萝卜素、维生素 E、微量的钙、磷、铁等。有镇咳作用。
4、抑制胆固醇
给犬喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白加，而血胆固醇水平之升高辛则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。
5、润肠
胡桃肉富含油脂(约 40%-50%)，食之能润滑大肠而通利大便，且有滋补作用，故对年老体虚、病後津亏之大便秘结，用之尤宜。食疗中根据需要食用，补肾固精多连内皮熟用，润肠通便则以去内皮生用为好。
6、补虚强体，提供营养
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
7、消炎杀菌，养护皮肤
桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
8、增强脑功能
核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
9、防癌抗癌
实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
10、健脑防老
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
11、净化血液，降低胆固醇
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
12、保护肝脏
核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。13其它作用。
由胡桃仁榨取的脂肪油，名胡桃油，内服具有补肾、缓下和驱虫等功效;外用可治皮炎、湿疹以及外耳道疖肿。
胡桃仁的功效与作用比较多，喜欢吃这款美食的可以多多了解他的功效与作用，然后根据自己的身体状况选择是否吃这款美食，总的来说，胡桃仁的营养价值比较丰富，适合大多数人经常食用，没有任何的副作用，是比较好的美食之一哟。
