很喜欢的一款美食是茯苓，大家知道茯苓能吃吗，文章还介绍了茯苓的适合人群和茯苓的食用价值，茯苓是我们可以做成各种美食来吃的营养物质，并且茯苓还可以作为一款药材来使用，所以茯苓是有药用价值的美食哟，很不错的滋补美食。
一、茯苓能吃吗
在中药里，茯苓甘淡平，算是一味性质比较平和的药材了，利水渗湿健脾安神，适宜大多数人，不分男女老少一年四季均可服用。茯苓霜即茯苓粉最能补人，与牛奶搭配甚宜。不过茯苓还是有一点点偏性，即渗利走下之性，阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。所以茯苓牛奶虽好，但是有的人吃了感觉并不好，会不舒服。如气虚乏力者更觉得乏力纳差。因此要明白一点，没有好与不好，只有适合不适合，再好的东西不适合自己，那也是坏的，比方说人参鹿茸，好东西啊，很名贵，但是对于阴虚阳亢者，他们是毒药。总之，如果吃了感觉不好，那就别吃了，身体健康最重要，千万别舍不得哦
二、茯苓适合人群
1. 适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症、肝病、糖尿病患者。
2. 阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。
三、茯苓食疗作用
茯苓味甘、淡，性平;归心、脾、肺、肾经;气微性和，可升可降;
具有利水渗湿，健脾补中，宁心安神的功效;
主治小便不利，水肿胀满，痰饮咳嗽，食少脘闷，呕吐，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。
四、茯苓食物相克
茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
五、茯苓食谱
女性美白养颜药膳：茯苓贝梨
原料：茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。
制作：
1、将茯苓洗净，切成小方块;川贝母去杂洗净;梨洗净，去蒂把，切成丁。
2、将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
特点： 汤鲜、甜，可吃梨、茯苓，喝汤。
提示： 梨在切丁时要除去籽、核。
说明：此菜由梨为主料配以茯苓、川贝母经烹制而成，为民间清热润肺止咳食疗良方。梨具有清热生津、润肺化痰、止咳平喘的功效。茯苓具有健脾利胃、利水渗湿、宁心安神、强健肌体、美容颜、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增强人体免疫功能，有一定抗病作用，尤其对老年性浮肿、肥胖症有治疗作用。川贝母为止咳化痰、平喘、清热润肺之良药。几物相合，其清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。
瘦身减肥药膳：茯苓豆腐
原料:豆腐500克，茯苓粉 30克，松仁 40克 胡萝卜 蘑菇 鸡蛋清 精盐 料酒 淀粉适量
制作:豆腐挤压除水，香菇胡萝卜切成薄片，鸡蛋清打至泡沫状，将豆腐切成小块，撒上茯苓粉，盐;然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇，胡萝卜，松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出清汤，精盐，料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
效用:具有键脾化湿，防肥减肥，降血糖等功效，适用于中度肥胖及糖尿病患者。
了解了茯苓能吃吗以后，大家可以看看茯苓做成的美食都有哪些，这些美食应该怎么做比较好吃，喜欢烹饪的人可以多看看这篇文章。文章对于茯苓的食谱介绍的比较详细，还介绍了茯苓相克的食物，所以哪些食物是吃茯苓时候不能吃的也必须掌握。
