奶油蛋糕想必大家都吃过吧，那么，用什么做奶油蛋糕呢，文章介绍了几款奶油蛋糕的做法，都是口感比较好，营养比较丰富的，杏仁奶油蛋糕，巧克力奶油蛋糕，草莓可可奶油蛋糕，三款奶油蛋糕的做法都是非常好吃的，喜欢吃的可以多吃。
用什么做奶油蛋糕
一、杏仁奶油蛋糕
材料：六寸戚风蛋糕一个 杏仁50克 杏仁片35克 奶油250ML 糖10克
做法：
1、准备好所需要的材料，将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。
2、奶油例入盆中加入糖打发备用。
3、留下16颗杏仁其余的用刀背按碎备用。
4、取一张蛋糕片抹上一层奶油，再撒上一层杏仁碎。
5、再抹上一层奶油。
6、取一片蛋糕片盖上。
7、以此重复，最后把整个蛋糕抹上奶油。
8、把抹好奶油的蛋糕移入盘中或什么容量中，方便做好之后移走。
8、把杏仁片放入铺有油纸的烤盘中烤熟。
9、将烤熟的杏仁片放冷后均匀的粘在蛋糕的外层。
二、巧克力奶油蛋糕
材料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没有也行)1茶匙(5ml)
做法
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈);
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用;
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽;
4、面粉过筛加入，搅拌均匀;
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合;
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡(打蛋器尖端有尖角能弯曲);
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合)，充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度
8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟
三、草莓可可奶油蛋糕
材料：低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
了解了用什么做奶油蛋糕以后，是不是可以按照文章介绍的步骤来做了呢，从文章可以看出，做奶油蛋糕的步骤比较麻烦，并且对于原材料的选择也比较有讲究，所以爱吃的人可以认真学习一下这款美食的做法，掌握制作技巧，才可以做出好吃的蛋糕。
