懂得了益母草和艾草的区别以后，大家就知道怎样分开这两款美食了，这两款美食的功效完全不同，千万不要弄混淆了，文章从外表和内在方面都对这款美食做了很详细的介绍，大家可以看看，鉴别这两款美食的重点在哪里呢。
益母草和艾草的区别
一、益母草和艾草在外表上的区别
益母草为唇形科植物益母草的全草，特征是茎为四楞。长30～60cm，直径约5mm。表面灰绿色，密披糙伏毛。质脆，断面中部有髓。叶交互对生，完整者下部日十掌状3裂，中部叶分裂成多个长圆形线状裂片，上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生，花紫色，多脱落，花序上的苞片全缘或具稀齿，花萼宿存、筒状、黄绿色，萼内有小坚果4粒(即茺蔚子)。气微，味淡。一年或二年生草本，夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地区均有分布。在夏季生长茂盛花未全开时采摘。
艾草是菊科植物，药用的是其嫩枝叶(老了以后开黄色小菊花)，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。
二、益母草和艾草在功效上的区别
益母草，味辛、甘，气微温，无毒。胎前、产后，皆可用之，去死胎最效，行瘀生新，亦能下乳。性味辛苦凉，具有活血、法瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。 益母草能去淤生新，活血调经，含有硒、锰等多种微量元素，能抗氧化、防衰老，具有相当不错的益颜美容、抗衰防老功效。 专家推荐给你内服与外敷益母草的两种方法： (1)、外敷时，可将益母草全株用清水洗净，沥干水分，切细，晒干，研为粉末。用一根鲜黄瓜榨汁，在黄瓜汁内加入益母草粉末和 蜂蜜适量，调匀。晚上洗脸后敷面，晾干后洗去。这种方法可以除痘、滋润皮肤。 (2)、内服的方法是：将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与100克黑豆混合，加水适量，煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服，同样具有治痘的功效。艾叶辛苦，性温，属纯阳之性，能回垂危之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而治百病。”又《神灸经论》云：“夫灸取于人火性热而至速，体柔而刚用，能消阴翳，走而不守，善入脏腑，取艾之辛香作炷，能通十二经，入三阴，理气血，治百病，效如反掌。”说明取艾叶作施灸材料，有通经活络、祛除阴寒、回阳救逆等作用。艾既有易点燃的特点，火力温而不烈，烟气香而宜人，且又有治病引经的功能，所以艾叶是灸疗用的理想材料，故前人有“灸必用艾”之说。
三、两种鉴别要点
益母草主要特征：茎方柱形有凹沟，密被糙伏毛;叶交互对生，上部叶羽状深裂或浅裂成三片，中部叶分裂成线状，下部掌状叶三裂;叶腋可见环状紫红色的小花。气微、味淡。
艾叶多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿，上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛及腺点，下表面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味苦。
学会了益母草和艾草的区别以后，大家是不是可以自己尝试区分一下这两款美食，看看自己是不是学以致用，益母草的主要特征是茎方柱有凹沟，艾草是多有褶皱，这两点特征特别的适合我们用来判断这款美食，大家要好好的记住哟。
