我们都知道竹笋吧，其实竹笋和芦笋非常相似，很容易弄混。你们知道吗？芦笋有三种颜色的，分别是绿色、白色及黑色，是不是长见识了呢，今天小编继续带大家来增长见识，教大家“怎么做芦笋”。接下来就跟着小编来瞧瞧吧！
怎么做芦笋
一、鲜菇芦笋小炒
原料：芦笋，香菇，彩椒
配料：油，盐，生抽，姜，葱，蒜，干红辣椒
做法
1、把芦笋洗干净，切成段，香菇切片，彩椒洗干净去籽，切成丝，姜葱蒜切成末，干红辣椒切碎。
2、在锅里放水烧开，放入少许油和盐，再放入芦笋焯一下，捞出过冷水沥干备用。
3、在锅里放油烧热，爆香姜葱蒜和干红辣椒，再放入香菇和彩椒翻炒，然后放入芦笋，加入盐和生抽炒至断生即可。
二、芦笋炒肉丝
原料：芦笋，肉丝
配料：油，盐，料酒，鸡精，烤肉酱，姜
做法
1、把瘦肉洗干净切成丝，加入烤肉酱拌匀腌入味，把芦笋洗干净切段，姜切丝备用。
2、在锅里放油烧热，放入姜丝炒香，再放入肉丝翻炒至变色，洒入料酒翻炒两分钟。
3、再放入芦笋翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可。
三、芦笋虾仁
原料：芦笋，虾，洋菇
配料：油，盐，米酒，辣椒，鸡粉
做法
1、把芦笋洗干净切段，在虾的背上切一刀，挑去虾线和壳，把洋菇洗干净切片备用。
2、在锅里煮开水，放入芦笋焯熟，捞出沥干备用。
3、在锅里放油烧热，爆香标和辣椒，再放入虾仁翻炒一分名，再放入芦笋和洋葱，加入盐、鸡精和米酒翻炒至熟即可。
四、上汤芦笋
原料：芦笋，皮蛋，咸鸭蛋，青红辣椒
配料：料酒，盐，糖，味精，高汤，蒜
做法
1、把芦笋洗干净，切段，把皮蛋和咸鸭蛋剥掉外壳，切块，把青红辣椒洗干净，去籽切圈，蒜切末备用。
2、在锅里放水烧开，放入芦笋焯一下，捞出沥干水，装盘。
3、在锅里倒入高汤，放入咸鸭蛋、皮蛋和青红辣椒，再加入盐、料酒、味精和蒜煮开，然后淋在芦笋上面即可。
五、芦笋培根
原料：培根，芦笋
配料：油，盐，蒜
做法
1、把芦笋洗干净，切段，把培根切成和芦笋一样的段，把蒜拍碎备用。
2、在锅里放水烧开，加入盐和油，再放入芦笋焯熟，捞出放入冷水里浸泡凉，再捞出沥干水。
3、把平底锅烧热， 放入培根煎至两面微黄，然后放入芦笋翻炒均匀即可。
相信大家对“怎么做芦笋”已经非常了解了，也可以自己开始动手了。小编上述的鲜菇芦笋小炒、芦笋炒肉丝、芦笋虾仁、上汤芦笋、芦笋培根都非常美味哦，而且芦笋自身还有清热利尿、提高免疫、降脂减肥的功效，营养价值也是相当高的。
