大家喜欢吃陈皮吗，知道陈皮食用方法有哪些吗，看看这篇文章是怎么介绍陈皮这款美食的，陈皮的功效比较多，是成熟果实薄皮以后制作成的美食，陈皮的用途也比较多，可以炒菜，可以炖菜，还可以直接吃调理身体健康哟。
一、陈皮的介绍
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。果皮以陈者良，故名。药材分为“陈
皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。
二、陈皮的功效
1、 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2、 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
三、陈皮的食用方法
1、陈皮豆沙
材料：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克
做法：
1）把所有材料准备好。
2）红豆洗净，泡浸2小时。
3）陈皮用温水泡浸至软。
4）然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
5）切成细细的小丝。
6）把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
7）大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
8）煮至糖溶即可。煮好的红豆沙热热糯糯的。
加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。所以有人说，没有陈皮的红豆沙，是糖水，有了陈皮的红豆沙，是甜品。统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。
小提示：
1）要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2）红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3）红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
2、陈皮焖肉
材料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。
做法：
1）将带皮五花肉切成小方块;陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。
2）将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。
3）炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
特点：汤汁浓稠，金黄芳香，五花肉具有陈皮特有的香味。
知道了陈皮食用方法以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章介绍了豆沙陈皮，陈皮焖肉两款美食，都是陈皮比较好的制作方式，喜欢吃这两款美食的人还可以看看，文章对这两款美食的步骤介绍的也比较详细，可以自己学习做一份来吃。
