大家知道牛奶和豆腐可以一起吃吗，文章介绍了豆腐的功效，和牛奶搭配起来吃，营养比较丰富，这两款美食都是蛋白质含量比较高的美食，是可以作为经常吃的菜品，牛奶还可以补充钙物质，能够让我们的身体更健康，孩子吃了个子长得比较高。
一、牛奶和豆腐可以一起吃吗
当然可以，这两种食物都有很高的营养价值，而且有一道有名的菜就叫牛奶豆腐，主要食材是豆腐、牛奶，配料是青菜，调料为肉汤、水兵舞、食用盐等，通过煮制的做法而成。另外一种做法是将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎、过滤、煮熟而成。
二、豆腐的介绍
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
大家知道牛奶和豆腐可以一起吃吗，这篇文章很好的为我们介绍了这两款美食，喜欢吃豆腐的人都知道，豆腐的口感比较细腻，是一款老少皆宜的美食，牛奶是可以每天都喝的，有助于改善我们的睡眠，还可以增强体质的一款美食哟。
