大家知道奶豆腐营养价值吗，看看这篇文章对于奶豆腐营养价值是怎么介绍的，这是一篇非常不错的美食，奶豆腐的制作方式非常多，喜欢吃奶豆腐的人可以多吃这款美食哟，奶豆腐对于调理我们的身体也比较好，是不错的一款美食。
一、介绍
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，也是蒙古族最有名的民族特产。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。那么奶豆腐的营养价值有多高呢?它又在哪些具体的功效呢?想知道可以随我一起去看看。
二、奶豆腐营养价值
1、奶豆腐的营养价值
奶豆腐的营养价值很高，它含有大量的蛋白质和脂肪，还含有一些维生素和矿物质，另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也是奶豆腐事最重要的存在，人们食用以后能吸收充足的营养，可以加快身体代谢，对提高人体素质有很大的好处。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
2、奶豆腐能补钙
补钙是奶豆腐的重要功效之一，因为奶豆腐中不但含有微量元素钙，还含有一些维生素D，它们一起进入人体内部，能促进人体对钙质的吸收和利用，可以起到良好的补钙作用，可以增加骨密度预防骨质疏松。
3、奶豆腐能延缓衰老
奶豆腐中不但有蛋白质和多种维生素，还含有一些微量元素硒和一些氨基酸与黄酮类物质，这些物质进入人体以后能清除自由基，提高身体的抗氧化能力，平时经常食用可以延缓衰老，也能延年益寿。
4. 提高免疫力
奶豆腐中含有的乳酸菌有助于提高人体免疫力，促进人体代谢。
三、传统熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
知道了奶豆腐营养价值以后，大家是不是爱上了这款美食，奶豆腐的口感不错，但是很多人吃不惯奶豆腐的奶味，其实，如果经常吃，就会发现还是很好吃的，文章还介绍了传统熟奶豆腐的做法，喜欢吃的人可以了解一下，自己下厨制作
