大家知道吗，沙参和党参的区别有哪些，这篇文章就介绍了这方面的知识。让我们更好的了解到了沙参和党参的区别，分别从外观，性味，功效，食疗方案方面详细的介绍了这两款美食的区别，有兴趣的人可以看看是不是如文章所说。
一、沙参和党参的介绍
沙参〔拉丁学名：Adenophora stricta Miq. 〕桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿;花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长;子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用。
党参(学名;Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. )桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，茎缠绕，不育或先端着花，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，叶柄有疏短刺毛，叶片卵形或狭卵形，边缘具波状钝锯齿，上面绿色，下面灰绿色，花单生于枝端，与叶柄互生或近于对生，花冠上位，阔钟状，裂片正三角形，花药长形，种子多数，卵形，7-10月开花结果。产地中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
一、沙参和党参的区别
沙参和党参都是常见中药里的一种，所以，有不少人表示自己以为这两味中药是一种呢，其实不然，它们是截然不同的两种中药，让我们一起来看看沙参和党参的区别。
1、外观
沙参的外观是圆锥形或者圆柱形的，稍微有些弯曲，表面上呈现出来的是黄白色或者淡棕黄色，上面有很多深陷的横纹，下面则是纵纹，它们都比较轻，容易被折断;而党参则是长圆锥形的，根粗，有比较少的分枝，颜色是灰褐色或者灰棕色，有环状的横皱纹，而且越往下越稀疏。
2、性味
沙参是一种寒性的药物，味道有点甜，没有臭味，而党参则是平性药物，味道甜带着一点酸。
3、功效
沙参的主要效果是补阴没有补气的效果，在帮助清肺和益胃生津方面发挥的效果都很好，它分为南沙参和北沙参两种，南沙参还有益气和祛痰效果，北沙参则在清肺养胃方面发挥的效果更好;而党参的主要效果则是补气，还间有一定的补血效果，一般的慢性虚弱病症都可以选择它。
4、食疗方案
沙参可以用作煮鸡蛋水，用其跟鸡蛋和冰糖一起煮，十分钟以后剥壳再煮二十分钟吃下去，可以帮助解决咳嗽咯血和咽痛口渴问题，而党参则可以用来做猪肝粥，在帮助解决肝肾亏虚导致的病症方面疗效不错。
以上就是沙参和党参的区别的相关内容，从上述内容当中我们不难看出，这是两味完全不一样的中药，所以，小编建议大家在购买之前一定要先搞清楚自己需要的是哪一种，然后再购买，不然则可能会达不到你想要的疗效。
知道了沙参和党参的区别以后，大家是不是会根据自己的实际情况选择到底是用沙参呢还是党参呢，首先，两种美食都是口感比较好的，营养都是比较高的，也都是大家经常看见过的美食，如果真的喜欢，可以两种食物共同食用哟。
