莴笋是一道家喻户晓的家常菜，有人喜欢炒着吃，有人喜欢凉拌，还有人喜欢用盐淹着吃，着吃法有很多大家是知道，但是这跟什么一起吃大家可能就不清楚了，今天我就来和大家谈谈莴笋和什么相克？大家在享受美食的时候也要照顾自己的身体啊。
一、莴笋的介绍
莴笋(学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1] 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
二、莴笋和什么相克
1、莴苣与蜂蜜不宜同食
蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴苣性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。
2、莴苣与乳酪不能共食
《金匮要略》记载：“白苣不可共酪食，作螽虫。”《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食。”《医宗金鉴》记载：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿则生虫，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
3、细辛与莴苣
白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
4、莴笋+石榴
吃完炒莴笋以后，再来一个石榴，千万注意这两样东西相克，同食易产生毒素。
5、莴笋不宜生吃
莴笋除了不能与上面这些食材一起吃以外，还不适合生食，因为莴笋是生长于地下的一种蔬菜，它在生长期间特别容易被寄生虫污染，生吃时人们很难把莴笋中的寄生中洗净，会让这些寄生虫进入人体内部，危害身体健康。
6、多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用
一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。
若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
莴笋虽是美味，但也不是和任何食品都能搭配的，大家在仔细阅读这小编为大家整理的莴笋和什么相克的同时也不要忘记转告身边的朋友。和许多美食一样，莴笋同样不可过量食用，以防引起头昏嗜睡的状态，味道虽美，不要过量哦。
