喜欢吃芹菜吗,知道芹菜叶怎么吃吗,看看这篇文章介绍的芹菜的做法,一般吃芹菜的时候,我们大多数时间吃的是茎,但是其实芹菜叶也是比较好吃的,并且营养也是非常丰富的,文章介绍了许多芹菜的制作方式,大家可以看看。
一、芹菜叶怎么吃
芹菜叶拌木耳
材料
芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油
做法
1、芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;
2、将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
凉拌芹菜叶
材料:芹菜叶
调料:姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法:
芹菜叶用沸水抄一下捞出,加调料即可。
注:糖可适当的多加一点,因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。
凉拌芹菜叶萝卜丝
材料
嫩芹菜叶,胡萝卜丝,盐,醋,香油,味精少量,糖,蒜末
做法
嫩芹菜叶过开水,胡萝卜丝过水,加点盐、醋、香油、少量味精,一点糖、蒜末,拌匀就好了。
芹菜叶胡萝卜肉馅包子
材料
面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙
做法
1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌,发酵至两倍大
2、做馅儿,将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀,将葱、姜切末加入肉馅,再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,全部加入肉馅,放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟,分割成10个小剂子,搓圆,擀成圆面片,包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟,然后再大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。
蒸芹菜叶
材料
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
做法
1、将芹菜叶洗净,把水沥干;
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;
3、放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10——15分钟,要根据菜的多少掌握时间;
5、到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
鲜芹菜汁
材料
主料:芹菜250克
做法
将芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。
健康提示:
1.降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。
2.适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
芹菜叶鸡蛋饼
材料
鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐
做法
1、芹菜叶摘好洗净切碎。
2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状。
3、平底锅烧热,放少许油。
4、放入面糊,扒平煎至微黄,反面煎至微黄。
5、放在砧板上切开装盘即可。
凉拌芹菜叶
材料
主料:芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐,白糖,香油,酱油各适量。
做法
菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
清爽可口,味道鲜美,含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷、铁等成分,适合孕妇食用。
芹菜大枣饮
材料
鲜芹菜60克,大枣30克,蜂蜜
做法
1、将芹菜洗干净,切成段,大枣洗干净
2、加入水煮开,煮开后,关火,冷凉后,倒出
3、可加入蜂蜜,放入冰箱冷藏,口味更佳
小诀窍:
1、蜂蜜要在茶温或冷凉后加入,不能煮开立即加入,会破坏蜂蜜的营养成分
2、茶煮出来有芹菜和大枣的香气,但是不甜,加入蜂蜜主要是为了口感更好,如果血糖较高的人可省略此步骤。
知道了芹菜叶怎么吃,大家想不想动手做一份菜品来吃呢,文章分别介绍了凉拌芹菜叶,芹菜叶鸡蛋饼,鲜芹菜汁,蒸芹菜叶,芹菜叶胡萝卜肉馅包子,凉拌芹菜叶萝卜丝,凉拌芹菜叶,芹菜叶拌木耳等吃法,看看有没有自己喜欢的方式。